Jeśli szukasz szalenie pożywnego śniadania, nie szukaj dalej, niż te zaskakująco lekkie i puszyste naleśniki z gryki i konopi. Wypróbuj je z odrobiną imbiru i syropu klonowego z cytryną. Tak pyszne!



Aktywowane blendery z kaszy gryczanej i konopi (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

2-3

Składniki

W przypadku naleśników:

  • 1 szklanka surowej kaszy gryczanej
  • 3/4 - 1 szklanka mleka roślinnego z wyboru (w tym przepisie zastosowano mleko sojowe)
  • 4 daty medjool
  • 3 łyżki nasion konopi
  • 2 łyżki zmielonych nasion lnu
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/8 łyżeczki soli morskiej
  • 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • Olej kokosowy do gotowania




W przypadku syropu cytrynowo-imbirowego:

  • 1 szklanka syropu klonowego
  • 1 calowy kawałek imbiru, pokrojony w plastry
  • 1 łyżka skórki z cytryny

Przygotowanie

W przypadku naleśników:

  1. Poprzedniej nocy umieść kasze gryczane w dużej misce lub 1 kwarcie miarce. Napełnij filtrowaną wodą, aby przykryła kasze o kilka cali. Dodaj kilka wyciśnięć soku z cytryny.
  2. Rano spuścić kasze w sitku z drobnej siatki i bardzo dobrze spłukać. Pozwól, aby nadal spływać z dużej miski lub zlewu, podczas gdy zbierasz inne składniki i przygotowujesz patelnię. Jeśli twoje daty są twarde lub wydają się suche, pozwól im moczyć się przez kilka minut w gorącej wodzie, a następnie spuść.
  3. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. W międzyczasie zmiksuj wszystkie składniki w szybkim blenderze w podanej kolejności. Mieszaj, aż będzie gładka.
  4. Dodaj niewielką ilość (1/2 łyżeczki) oleju kokosowego do garnka. Zmniejsz nieco ciepło. Nabierz lub wylej ciasto prosto z blendera, używając około 2 łyżek ciasta na naleśnik.
  5. Gotuj, aż krawędzie będą suche, a górna część utworzy pęcherzyki, a następnie odwróć i gotuj przez kolejną minutę. Gotuj partiami, wkładając naleśniki do ciepłego piekarnika, aż wszystkie naleśniki będą gotowe.

W przypadku syropu cytrynowo-imbirowego:

  1. Połącz syrop klonowy, pokrojony imbir i skórkę z cytryny w małym garnku.
  2. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut.
  3. Zdejmij z ognia i odstaw na około 10 minut przed odcedzeniem i użyciem.

Uwagi

Placki z kaszy gryczanej gotują się dość ciemno na powierzchni, nawet jeśli są doskonale wykonane. Można pominąć nasiona konopi, jednak tekstura będzie bardziej gąbczasta niż puszysta.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 442 # Węglowodany: 73 g # Tłuszcz: 12 g # Białko: 15 g # Sód: 47 mg # Cukier: 23 g Informacje o wartości odżywczej nie obejmują syropu cytrynowo-imbirowego. Uwaga: przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.