Biscotti to idealna uczta na zimny poranek przy gorącej herbacie lub kawie! Pamiętaj o tym przepisie na święta. Biscotti to wspaniały prezent, ponieważ wygląda ładnie w ładnej puszce, jest łatwiejszy do zrobienia niż myślisz, a także przechowuje i pięknie podróżuje! Dodaj piękną notatkę, a na pewno dotkniesz czyjegoś serca, tak jak robią to wyłącznie ręcznie robione prezenty.

Migdałowe Biscotti (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
grzyb biryani przez vahchef

Czas gotowania

40

Składniki

  • 3/4 szklanki pokrojonych migdałów
  • 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 3/4 szklanki mąki migdałowej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu, mielona
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
  • 1/3 szklanki mleka migdałowego
  • 1/3 szklanki wegańskiego zamiennika masła, stopionego
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady bez nabiału, rozpuszczona


Przygotowanie

  1. Aby opiekać pokrojone migdały, rozgrzej piekarnik do 325 ° F.
  2. Rozłóż migdały równomiernie na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut. Obserwuj uważnie i ustaw czas, aby migdały się nie paliły.
  3. Po zakończeniu opiekania migdałów odłóż je na bok i podnieś piekarnik do 350 ° F.
  4. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
  5. W dużej misce do mieszania połącz suche składniki: mąkę uniwersalną, mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Wymieszaj razem.
  6. Wymieszaj prażone migdały w suchych składnikach.
  7. W średniej wielkości misce połącz mokre składniki: mleko migdałowe, stopiony wegański substytut masła i ekstrakt waniliowy. Dodaj cukier trzcinowy i mieszaj, aby połączyć.
  8. W środku suchych składników zrób dobrze. Wlej mokre składniki do studzienki i delikatnie wymieszaj, aby połączyć mokre i suche składniki razem, uważając, aby nie przesadnie wymieszać.
  9. Pod koniec mieszania delikatnie ułóż ciasto razem rękami. Ciasto podzielić równo na pół.
  10. Z ciasta uformuj dwa polana i umieść je na wyłożonej blaszką do pieczenia.
  11. Używając kawałka papieru pergaminowego i wałka do ciasta, delikatnie zwiń kłody, aby lekko spłaszczyć. Ogólny rozmiar kłód powinien wynosić 9 cali x 4 cali x ¾ cala grubości.
  12. Oceń dzienniki, w których później pokroisz na plastry biscotti. Za pomocą noża narysuj jasne linie co około 1/2 cala.
  13. To naprawdę pomoże wyciąć biscotti, gdy polana są gotowe do pieczenia.
  14. Piec dzienniki przez 30 minut w temperaturze 350 ° F.
  15. Poczekać, aż kłody ostygną przez 10 minut, a następnie piekarnik obniżyć do 325 ° F.
  16. Ząbkowanym nożem za pomocą ruchu piłowego wytnij biscotti wzdłuż nacięć.
  17. Ułóż ciasteczka wycięte stroną do góry na blasze do pieczenia.
  18. Piec przez 10 minut w temperaturze 325 ° F.
  19. Gdy herbatniki są wystarczająco chłodne, aby je obsłużyć, przenieś je do stojaka chłodzącego, z tacą lub pergaminem pod spodem, aby złapać czekoladowe kapanie.
  20. W podwójnym brojleru lub w kuchence mikrofalowej mieszając co 30 sekund rozpuść chipsy czekoladowe.
  21. Posyp rozpuszczoną czekoladę nad biscotti. Możesz to zrobić na dwa sposoby; albo za pomocą łyżki, albo uformuj papierowy rożek z pergaminem i dodaj stopioną czekoladę do stożka, aby rozprowadzić go na ciastku.
  22. Poczekaj, aż biscotti ostygną, a rozpuszczoną czekoladę ostygnie.
  23. Gdy herbatniki są całkowicie schłodzone, a czekolada jest twarda w dotyku, przechowuj w szczelnym pojemniku.