Chociaż tradycyjnie chimichurri jest używane jako dodatek do mięsa, jak dowodzi ten przepis, smakuje również cudownie jak sos do makaronu! W tym przepisie anielskie włosy są gotowane, podrzucane z chimichurri, a następnie zwieńczone płatkami czerwonej papryki, pietruszki, kolendry i świeżej bazylii.



Makaronowy Anioł Z Sosem Chimichurri (Wegański)

  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Wegańskie

Służy

2-3

Czas gotowania

10

Składniki

  • 10-uncjowy makaron anielski do włosów
  • 1/2 szklanki natki pietruszki
  • 1/4 szklanki kolendry
  • 1/4 szklanki świeżej bazylii
  • 1 jalapeno, przycięte i zaszczepione
  • 1 ząbek czosnku
  • Sok z 1/2 z 1 cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • Sól dla smaku
  • Wegański Parmezan, do uzupełniania (opcjonalnie)




Przygotowanie

  1. W dużym garnku z mocno osoloną wodą ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Odcedź makaron i opłucz naczynie zimną wodą, aby ostygło.
  3. W robocie kuchennym połącz pietruszkę, kolendrę, bazylię, jalapeño, czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek, aż powstanie sos podobny do pesto.
  4. Włóż makaron z powrotem do schłodzonego garnka i polej makaron sosem. Podrzucaj rękami lub szczypcami aż do uzyskania równomiernej powłoki.
  5. Dodaj sól i pieprz do smaku i wrzuć.
  6. W razie potrzeby podawaj ze zmiażdżonymi płatkami czerwonej papryki i wegańskim parmezanem.