Jabłko thokku, szybkie marynowane w południowoindyjskim stylu, pełne smaku. Tarta zielone jabłka są mieszane do uzyskania gładkości, a następnie gotowane z temperowanymi przyprawami. Ta strona jest słodka, cierpka, pikantna i ciepła, i chociaż zwykle jest spożywana z ryżem lub dosa, jest idealnym dodatkiem do każdego stołu.



Apple Thokku: Indyjski zielony marynowany jabłek (wegański, bezglutenowy)

  • Przepisy bezglutenowe
  • Przepisy bez ziarna
  • Bez cukru rafinowanego
  • Bezolejowe / niskotłuszczowe
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy
starzony ser nerkowca

Służy

4

Czas gotowania

20

Składniki

  • 2 zielone jabłka
  • 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku
  • Szczypta asafoetidy, czosnku w proszku lub cebuli w proszku
  • Sól dla smaku
  • 1/2 łyżeczki kminku w proszku
  • 1/4 łyżeczki nasion kozieradki
  • 1 łyżeczka nasion gorczycy
  • 1/4 szklanki plus 2 łyżki oleju




Przygotowanie

  1. Pokrój jabłka na kawałki, dodaj do robota kuchennego i zmiksuj w grubą pastę. Nie dodawaj wody podczas miksowania. Po wygładzeniu odłóż na bok.
  2. Rozgrzej olej na patelni lub kadhai. Temperuj nasiona gorczycy, nasiona kozieradki i asafoetida. Dodaj zmiksowane jabłko i dobrze wymieszaj.
  3. Teraz dodaj proszek kurkumy, czerwony chili w proszku, kminek i sól do smaku. Dobrze wszystko wymieszaj i gotuj przez 15-18 minut, aż cała wilgoć zostanie wchłonięta z jabłka i uzyskasz gęstą mieszankę. Przechowywać w szczelnym pojemniku.