Kremowy sernik zapiekany jest w soczystym i delikatnym jabłku, skropiony sosem karmelowym w tym innowacyjnym deserze!

Pieczone Serniki Nadziewane Jabłkami (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

  • 4 małe jabłka, ostrożnie wydrążone
  • 1/2 szklanki nerkowca, namoczone 2-4 godziny
  • 1/3 szklanki przefiltrowanej wody
  • 1-2 łyżki świeżego soku z cytryny
  • 3 pestki daty Medjool, namoczone 10 minut w gorącej wodzie, jeśli nie są miękkie
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 1 łyżka mąki kokosowej - miękki zestaw. Lub 2 łyżki mąki kokosowej na mocniejszy zestaw sernika. Pozostaw to, aby uzyskać nadzienie z sera śmietankowego
  • Opcjonalnie, do polewy: posiekane orzechy pekan, orzechy włoskie, migdały, rodzynki, cukier kokosowy, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki
  • Wegański sos karmelowy, do skropienia


Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Połóż wydrążone jabłka na blaszce wyłożonej pergaminem.
  2. Dodaj nerkowce, wodę, sok z cytryny, daktyle, wanilię i sól do szybkiego miksera i miksuj do uzyskania gładkości. Zwykły mikser może również działać, pamiętaj, aby namoczyć nerkowce i mieszać od niskiej do wysokiej. W razie potrzeby może być konieczne dodanie kolejnej łyżki stołowej lub dwóch wody lub zatrzymanie się i użycie szpatułki do zeskrobania boków. W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej soku z cytryny.
  3. Dodaj żądaną ilość mąki kokosowej do blendera i ponownie zmiksuj na niskim poziomie, aby dokładnie wymieszać mąkę.
  4. Przed dodaniem sernika do jabłek dodaj do wydrążonych jabłek dowolne składniki, kilka rodzynek, posyp cukrem kokosowym, gałką muszkatołową, cynamonem lub łyżeczką lub dwiema posiekanymi orzechami. Następnie dodaj sernik, równomiernie wypełniając wgłębienie na wierzchu jabłka.
  5. Piec przez 45-60 minut, aż jabłka będą miękkie i soczyste. Na wierzchu posiekane orzechy i sos karmelowy.