Możesz zrobić ten chleb bananowy w bochenek lub babeczki, ale tak czy inaczej, zakochasz się. Jest tak wilgotny i puszysty, z odpowiednią ilością bogatego smaku i słodyczy banana. Ponadto dodaj ulubione - chipsy czekoladowe, płatki kokosowe, rodzynki, orzechy włoskie - co tylko chcesz!

Babeczki bananowe (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
seitan mostek przepis

Służy

12 babeczek lub jeden bochenek 5 x 9 cali

Czas gotowania

30

Składniki

  • 2 duże (3 małe) dojrzałe banany
  • 1/3 szklanki oleju kokosowego, stopionego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 1 szklanka cukru palmowego kokosowego
  • 1 łyżka mielonego lnu
  • 3 łyżki wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
  • 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
  • 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • spray do gotowania oleju kokosowego


Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350F. Nasmaruj miskę muffinową lub bochenek olejem kokosowym (spray).
  2. Przygotuj „jajko lniane”: wymieszaj 1 łyżkę stołową lnu z 3 łyżkami przefiltrowanej wody. Poczekaj 5 minut, ponownie zamieszaj przed dodaniem do mieszanki.
  3. Zetrzyj banana i wymieszaj z olejem kokosowym. Dodaj sodę oczyszczoną, sól, cukier, ekstrakty i jajko lniane. Mieszaj mąkę, aż będzie dobrze połączona (mieszanka może być grudkowata). Złożyć dowolne opcjonalne wtyczki.
  4. Wlać ciasto do bochenka lub napełnić kubki muffinowe 3/4. Piec babeczki 25-30 minut lub bochenek 50-60 minut, aż włożona wykałaczka wyjdzie czysta.
  5. Wyjmij do szafy chłodzącej.