Czego nie kochać w chlebku bananowym? Jest wilgotny, gęsty, słodki, a dzięki doskonałemu połączeniu bananów, orzechów włoskich i cynamonu tak dobrze do siebie pasują.

Chleb Bananowo-Orzechowy (Wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
przepis na ser z cukinii

Czas gotowania

40

Składniki

  • 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 3/4 szklanki uniwersalnej mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki cukru (plus dodatkowe posypki na górę)
  • 1 łyżeczka cynamonu (plus dodatkowo posypka na górę)
  • 4 średnie banany
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 pojemnik jogurtu bezmlecznego
  • 1/4 szklanki neutralnego smaku oleju (jak kokos, rzepak, słonecznik itp.)
  • 1/4 szklanki + 1 łyżka mleka sojowego (lub innego gęstego mleka niemlecznego)
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich


Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350ºF i ustaw bochenek na bibule z pergaminem.
  2. W dużej misce połącz mąkę z ciasta pszennego, mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sól, cukier i cynamon.
  3. W mniejszej misce bardzo dobrze zmiksuj 3 banany i wymieszaj z wanilią, jogurtem, olejem i mlekiem sojowym.
  4. Dodaj mokre składniki do suchych składników i złóż do połączenia, bez mieszania.
  5. Złożyć posiekane orzechy włoskie.
  6. Wlać ciasto do przygotowanej bochenka.
  7. W celu dekoracji, w razie potrzeby, pokrój pozostałego banana na pół wzdłuż i dodaj dwie połówki cięte bokiem do góry na cieście na patelni. Posyp odrobiną cukru i cynamonu.
  8. Piec w piekarniku przez 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyskoczy czysta, a blat będzie złoty, niech ostygnie i ciesz się!