Bądźmy szczerzy, koreańskie jedzenie jest jednym z najlepszych na świecie. Bibimbap jest w szczególności gwiazdą kuchni koreańskiej. Bibimbap (co oznacza „ryż mieszany”) to w zasadzie danie z ryżu gotowanego na parze, podawane z smażonymi warzywami sezonowymi i mięsem oraz podawane z uzależniającym sosem gochujang chili. To jedna z najłatwiejszych koreańskich potraw, którą można w całości przygotować na bazie roślin, ponieważ mięso nie jest obowiązkowe! Możesz zachować to w tradycyjny sposób z określonymi tutaj warzywami lub zwariować z tym, co chcesz i jest dostępne.

Bangin ’Korean Bibimbap (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • High Carb Vegan
  • Bogate w błonnik
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Służy

2)

Czas gotowania

23

Składniki

W przypadku Bibimbap:

  • 1/2 szklanki gotowanego białego ziarna średnioziarnistego


W przypadku grzybów:

  • 1 1/2 szklanki pokrojonych grzybów Shiitake
  • 2 łyżki tamari
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 1 łyżka stołowa, aby umrzeć

Marchewki:

  • 1/2 szklanki zmielonej marchewki
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki oleju sezamowego
przepisy na surowe trufle czekoladowe

W przypadku szpinaku:

  • 2 szklanki szpinaku dla dzieci
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki oleju sezamowego

W przypadku kiełków fasoli:

  • 1 szklanka świeżych kiełków fasoli
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki oleju sezamowego

Dla ogórka:

  • 1/2 szklanki soczystego ogórka

W przypadku sosu chili z Gochujang:

  • 2 łyżki pasty gochujang (patrz uwagi)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka tamari
  • 1 1/2 łyżeczki octu ryżowego

Do serwowania:

  • Czarno-białe nasiona sezamu

Przygotowanie

Aby zrobić grzyby Shiitake:

  1. Umieść plastry na gorącej patelni i dodaj tamari, brązowy cukier i mirin. Gotuj na średnim ogniu, aż grzyby zwiędną i wchłoną przyprawy.
  2. Odłóż na bok, przygotowując pozostałe warzywa.

Aby zrobić Julienned Carrot Strips i inne warzywa:

  1. Umieść na gorącej patelni z solą i olejem sezamowym. Gotuj przez 30 sekund lub do lekkiego zwiędnięcia.
  2. Natychmiast wyjmij z patelni i powtórz ten proces gotowania z kiełkami fasoli i szpinakiem.

Aby przygotować sos chili Gochujang:

  1. Ubij wszystkie składniki w misce, aż będą gładkie.
  2. Aby podać, umieść kopiec ciepłego ugotowanego ryżu na środku talerza i ułóż przygotowane grzyby, marchew, kiełki fasoli, szpinak, ogórek i sos chili gochujang.
  3. Udekoruj ryż czarno-białymi ziarnami sezamu. Wymieszaj wszystko i podawaj.

Uwagi

Pastę gochujang można znaleźć w lokalnym azjatyckim sklepie spożywczym.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 534 # Całkowita ilość węglowodanów: 107 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 8 g # Całkowita zawartość białka: 14 g # Całkowita zawartość sodu: 4100 g # Całkowita zawartość cukru: 42 g (na porcję) Kalorie: 267 # Węglowodany: 54 g # Tłuszcz: 4 g # Białko: 7 g # Sód: 2050 g # Cukier: 21 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.