Batzina to tradycyjne greckie ciasto zrobione z jajek, sera i mąki. Niektóre wersje zawierają dynię, inne to ser. Ta wersja pomija jajka i ser, używając odżywczych drożdży dla serowego smaku i zawiera cukinię. Jest cienki, chrupiący, pikantny i pyszny, gdy podaje się go zarówno na ciepło, jak i na zimno.



Batzina: greckie ciasto z cukinii (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

75

Składniki

  • Cukinia 2,2 funta
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 1/4 szklanki mleka sojowego
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 1/4 szklanki mąki samorosnącej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki suszonej mięty pieprzowej
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • Świeży koper włoski i mięta pieprzowa
  • 2 łyżki drożdży odżywczych
  • Sól i pieprz do smaku
  • Nasiona sezamu, do polewy




Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 355 ° F.
  2. Zetrzyj cukinię i włóż durszlak. Ściśnij go dokładnie rękami.
  3. W blenderze drobno posiekaj cebulę, czosnek i zioła. W dużej misce połącz cukinię z cebulą, czosnkiem i ziołami oraz drożdżami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  4. W innej misce połącz mleko sojowe z oliwą z oliwek. Dodaj czosnek w proszku i suszoną miętę. Dopraw solą i pieprzem. Wlać tę płynną mieszaninę do miski z cukinią. Mieszaj, aby połączyć.
  5. Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia. Nasmaruj patelnię 9 x 12 cali i posyp mąką. Patelnia musi być duża, aby ciasto było cienkie. Opróżnij ciasto na patelnię i posyp sezamem.
  6. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 15 minut. Wyjąć patelnię z piekarnika i odstawić przed pokrojeniem i podaniem.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 2284 # Całkowita ilość węglowodanów: 250 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 114 g # Całkowita zawartość białka: 67 g # Całkowita zawartość sodu: 6437 g # Całkowita zawartość cukru: 38 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.