Te pyszne kanapki z tempehem z grilla, figami, marmoladą cebulową i rukolą to świetny posiłek, którym będziesz chciał się cieszyć raz po raz. Niesamowite smaki w smacznej formie kanapkowej - kto może prosić o więcej?

Kanapki Tempeh BBQ Z Duszoną Figą, Marmoladą Z Cebuli i Rukolą (Wegańska)

  • Bez nabiału
ser zrobiony z orzechów nerkowca

Służy

4

Czas gotowania

10

Składniki

W przypadku marmolady:

  • 1 1/4 szklanki suszonych fig
  • 4 czerwone cebule
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 liść laurowy
  • 1/2 szklanki octu z czerwonego wina


Dla tempeh:

  • Jeden pakiet 8-uncji tempeh
  • 1/4 szklanki plus 2 łyżki sosu sojowego
  • 1/4 szklanki plus 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki

Dodatki:

  • 4 rolki kanapek
  • 4 łyżki wegańskiego serka śmietankowego
  • 2 garści rukoli

Przygotowanie

  1. W przypadku marmolady pokrój figi w kostkę i pokrój cebule w cienkie pierścienie. Wlej oliwę z oliwek do gorącego żeliwnego rondla i dodaj figi, cebulę, cynamon, sól i liść laurowy i potnij je przez 5 minut na pośrednim ogniu. Odlać patelnię z octem i 2/3 szklanki wody i gotować na małym ogniu przez 40 minut.
  2. Pokrój tempeh na plastry o grubości 0,39 cala, blanszuj przez 10 minut we wrzącej wodzie, a następnie odcedź.
  3. Wymieszaj sos sojowy, olej i paprykę i marynuj plastry tempeh w mieszance przez 30 minut.
  4. Gotuj tempeh na bezpośrednim ogniu przez 4–5 minut z każdej strony.
  5. Przetnij bułki i rozłóż każdą ciętą stronę 1 łyżką wegańskiego serka śmietankowego. Napełnij je rukolą i tempeh, a następnie dodaj 1–2 łyżki marmolady z fig i cebuli.

Notatki

Marmolada jest również bardzo dobra, jeśli jest przygotowana wcześniej i można ją przechowywać do 1 tygodnia w lodówce.