Te wegańskie ciasteczka sprawią, że zapomnisz o mleku mlecznym, i są o wiele zdrowsze! Ten przepis wymaga zastąpienia białego cukru i białej mąki oraz oczywiście zastąpienia masła, mleka i jajek.

Ciasteczka (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

35

Składniki

  • 4 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • 1/2 szklanki + 2 łyżki wody
  • 2/3 szklanki wegańskiego masła stopionego
  • 1 1/2 szklanki cukru kokosowego
  • 1 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka mąki orkiszowej
  • 1 szklanka proszku kakaowego
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 1 szklanka bezmlecznych kawałków czekolady


W przypadku glazury:

  • 1/4 szklanki oleju kokosowego - stopionego
  • 1 szklanka cukru organicznego cukiernika
  • 1/2 szklanki proszku kakaowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1-2 łyżeczki wody - w razie potrzeby

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
  2. Obficie nasmaruj 8-calową kwadratową puszkę.
  3. Umieść zmielone nasiona lnu w misce i dodaj wodę, zamieszaj i pozwól usiąść przez 10 minut, aż mieszanina zgęstnieje.
  4. W średniej misce połącz masło wegańskie, cukier kokosowy, ekstrakt waniliowy i jajka lniane.
  5. W dużej misce połącz mąkę orkiszową, proszek kakaowy i sól. Zarezerwuj 1 łyżkę mąki, aby wymieszać z kawałkami czekolady.
  6. Dodaj mokre składniki do suchej i delikatnie połącz, dodaj chipsy czekoladowe i zarezerwowaną łyżkę mąki. Mieszaj, aby połączyć. Wlej ciasto do puszki, umieść w środkowej półce rozgrzanego piekarnika. Piec przez 30-35 minut, aż się po prostu ustawi. Nie rozgotuj się!
  7. Wyjmij ciasteczka z piekarnika, pozwól ostygnąć na patelni przez 15 minut, a następnie wyjdź na półkę, aby całkowicie ostygnąć. Pokrój w kwadraty i ciesz się takim, jaki jest lub dodaj glazurę.
  8. Aby glazura połączyć wszystkie składniki i ubić na gładką konsystencję. Jeśli mieszanina jest zbyt płynna, dodaj trochę cukru cukierniczego, jeśli jest zbyt gęsta, dodaj kilka łyżeczek wody. Polej ciasteczka.

Uwagi

Ciasteczka są wspaniałe, ale jeśli chcesz trochę bardziej dekadenckiego smaku, idź do glazury. Użyłem cukru organicznego cukiernika (bez zwęglenia kości), ale pamiętaj, że musisz go przesiać, jest bardzo nierówny i jeśli nie zostanie przesiany, polewa będzie również miała grudki.