Przygotuj ognisko na coś nowego! To pikantne curry zapewni Ci całą energię potrzebną do zabawy i aktywności na świeżym powietrzu. Gotuje się na wolnym ogniu ze świeżymi brokułami, żółtą papryką i ciecierzycą i wiruje z kremowym mlekiem kokosowym. Podawaj z ryżem i podążaj za nim przysmakami przy ognisku!



Brokuły z ogniska i curry z ciecierzycy (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

  • 1 posiekana pomarańczowa, czerwona lub żółta papryka
  • 1/2 słodkiej cebuli, posiekanej
  • 1 szklanka brokułów, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 łyżka stołowa zmielonego świeżego korzenia imbiru
  • 1 13,5 uncji można pokroić w kostkę pomidory
  • 1 13-5 uncji można ciecierzycy osuszone i wypłukane
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1-3 łyżki curry w proszku do smaku
  • 1/2 łyżki kminku lub do smaku
  • 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki lub do smaku
  • 1-2 łyżeczki soli i pieprzu do smaku
  • 4 szklanki gotowanego brązowego ryżu




Przygotowanie

  1. Dodaj kilka łyżek wody lub 1 łyżkę oleju do gorącej patelni.
  2. Dodaj wszystkie pokrojone warzywa, imbir i czosnek do patelni i smaż przez 5-7 minut, często mieszając, aż warzywa będą kolorowe, a cebula będzie przezroczysta.
  3. Dodaj curry, kminek i płatki czerwonej papryki i gotuj jeszcze przez minutę.
  4. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, sól i pieprz i gotuj przez 10-12 minut, aż warzywa staną się miękkie i rozwiną się smaki.
  5. Zdejmij z bezpośredniego ognia i dodaj mleko kokosowe. Spróbuj soli i pieprzu i dodaj więcej, jeśli to konieczne.
  6. Łyżeczkę curry upiecz na gotowanym brązowym ryżu i podawaj.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1877 # Całkowita ilość węglowodanów: 268 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 17 g # Całkowita zawartość białka: 53 g # Całkowita zawartość sodu: 1511 g # Całkowita zawartość cukru: 42 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.