Te wegańskie ciasteczka z kardamonem i żurawiną stanowią idealne połączenie na popołudniową filiżankę herbaty lub kawy. Potrzebujesz tylko 20 minut swojego czasu, miski i miksera. Połączenie owsa, mąki owsianej, mąki kokosowej i masła orzechowego sprawia, że ​​ciastka są tak obfite i sycące. Ponadto daktyle i mąka z mesquitu dodają boskiej karmelowej słodyczy, której nikt nie może się oprzeć. Te wegańskie ciasteczka z kardamonem są również dość zdrowe, ponieważ kardamon naprawdę wpływa korzystnie na układ odpornościowy. Najlepsze w tych ciasteczkach jest jednak ciepły, jesienny smak i miękka konsystencja. Są idealną ucztą.



Ciastka kardamonowe z żurawiną (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału

Służy

11

Czas gotowania

16

Składniki

  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 3 łyżki stołowe + 1 łyżeczka mąki owsianej
  • 3 łyżki stołowe + 1 łyżeczka mąki mesquite
  • 6 łyżek mąki kokosowej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/8 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
  • 3 soczyste daty
  • 24 krople płynnej stewii
  • 5,8 uncji mleka owsianego bez dodatków
  • 2,8 uncji bez dodatku masła orzechowego
  • 1/2 szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny




Przygotowanie

  1. W średniej misce połącz wszystkie suche składniki.
  2. Następnie, w zlewce miksującej lub zwykłym blenderze, przetwarzaj mokre składniki, aż zostaną dobrze włączone.
  3. Następnie zalej mokrą mieszankę suchymi składnikami i mieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto. Przykryj miskę folią lub pokrywką i przechowuj w lodówce przez co najmniej pół godziny. Jeśli używasz świeżej żurawiny, złóż je przed schłodzeniem ciasta.
  4. Rozgrzej piekarnik do 355 ° F
  5. Po schłodzeniu ciasta wymieszaj z mrożoną żurawiną.
  6. Teraz zacznij formować ciasto na około 1,4 uncji ciastek - uformuj kulkę między dłońmi, a następnie lekko ją wciśnij. Umieść ciasteczka na blasze wyłożonej pergaminem. Używam wagi kuchennej, aby uzyskać nawet ciasteczka. Na koniec wciśnij ciasteczka widelcem deserowym.
  7. Piec przez 16 minut do złotego koloru. Umieść lekko zrumienione ciasteczka na ruszcie, aby całkowicie ostygły.