Cynamonowe ciasteczka z cynamonem, gałką muszkatołową i nutą goździków to smaczna uczta, w której naprawdę nie musisz się tak źle czuć. Tak, mają cukier, ale mają też dobre rzeczy: marchew, orzechy włoskie, len i mąkę orkiszową. Nieźle jak na „ucztę”.

Ciastka Marchewkowe (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

111

Służy

22

Czas gotowania

14

Składniki

  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • 3 łyżki wody
  • 3/4 szklanki mąki orkiszowej
  • 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/2 szklanki surowego płatka owsianego
  • 3/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta mielonych goździków
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki wegańskiego masła do pieczenia w temperaturze pokojowej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 1 szklanka drobno posiekanej marchewki
  • 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich


Przygotowanie

  1. W małej misce połącz zmielony len i wodę, szybko wymieszaj i odłóż na bok.
  2. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
  3. W dużej misce zmieszaj mąkę orkiszową, mąkę uniwersalną, płatki owsiane, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki, proszek do pieczenia, sodę i sól.
  4. Za pomocą elektrycznego miksera stojącego (lub miksera ręcznego) masuj masło przez około minutę na średniej prędkości.
  5. Dodaj granulowany i brązowy cukier do masła i kontynuuj mieszanie przez kolejne 2 minuty.
  6. Dodaj kombinację wanilii i lnu / wody. Pobijaj przez kolejną minutę lub do momentu dobrego włączenia.
  7. Powoli dodawaj suche składniki i mieszaj, aż do wymieszania. Dodaj marchewki i orzechy włoskie i mieszaj przez kolejną minutę.
  8. Rozwałkuj ciasto na małe kulki, używając około 1 1 / 2-2 łyżki ciasta na ciastko i umieść na arkuszu. Używam kamiennych arkuszy cookie i mogę umieszczać je bezpośrednio na arkuszach. Jeśli używasz czegoś innego, być może będziesz musiał najpierw położyć papier pergaminowy, aby zapobiec przywieraniu.
  9. Piec przez 12-14 minut, aż dolne zewnętrzne krawędzie zaczną się złocić.
  10. Ostudzić na półkach do pieczenia przed wkopaniem!

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 111 # Węglowodany: 15 g # Tłuszcz: 4 g # Białko: 2 g # Sód: 68 mg # Cukier: 8 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.