Chrupiąca, nawilżająca i pokryta kremowym sosem miętowym, jest to przerobiona sałatka i o wiele więcej zabawy. Marchewka, ogórek i jicama są w rzeczywistości jednymi z najlepszych warzyw do spożycia na surowo, szczególnie gdy są dokładnie przeżute. Mają wysoką zawartość wody i dobrze łączą się z innymi gotowanymi lub surowymi potrawami.

Sałatka Jicama z Marchewką i Ogórkiem z Sosem Miętowym Tahini (Wegańskim)

  • Bez nabiału

Kalorie

201

Służy

2)

Składniki

  • 1/2 jicama, obrane i pokrojone w paski
  • 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w paski
  • 1/2 małego ogórka pokrojonego w paski
  • 1/4 szklanki tahini
  • 1 garść świeżych liści mięty oraz kilka dodatkowych do dekoracji
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka odżywczych drożdży
  • 1 łyżeczka soli morskiej oraz dodatkowe do dekoracji w razie potrzeby
  • kilka rozprysków wody, aby wyrównać teksturę
  • Gomasio, do dekoracji (opcjonalnie)


Przygotowanie

  1. Posiekaj obraną marchewkę, ogórek i obraną jicamę.
  2. Połącz składniki sosu w blenderze, aż będą gładkie.
  3. Połącz warzywa i sos w misce i wrzuć do płaszcza.
  4. Podawać, zwieńczone gomasio, w razie potrzeby więcej soli i liści mięty.

Notatki

Jeśli chcesz to jeść przez kilka dni, warzywa i sos przechowuj osobno do momentu podania.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 201 # Węglowodany: 30 g # Tłuszcz: 18 g # Białko: 2 g # Sód: 1151 mg # Cukier: 7 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.