Ta serowa mieszanka tofu jest prosta, sycąca i bardzo smaczna. Pełen odżywczego, serowego smaku drożdży, nawet nie zauważysz, że dostajesz tyle białka w jednym posiłku!

Serowe Tofu Scramble (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

10

Składniki

  • Jeden pojemnik z porośniętym tofu
  • Skrop oliwę z oliwek na swoją patelnię
  • 1/2 średniej żółtej cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 1 małe jalapeño, pokrojone w kostkę
  • 1 papryka, pokrojona w kostkę
  • Pokrojony pomidor
  • 2 szklanki małych liści szpinaku, grubo posiekanych
  • 1/4 szklanki drożdży
  • 1/2 szklanki świeżo startego wegańskiego cheddaru
  • 1/2 łyżeczki soli celtyckiej lub himalajskiej
  • 1 łyżeczka każdego: proszku czosnkowego, kminku, kurkumy i wędzonej papryki
  • 1/4 łyżeczki chili w proszku
  • Szczypta płatków czerwonej papryki
  • 4 łyżki wody do sosu


Przygotowanie

  1. Dodaj kilka mżawek oliwy z oliwek do żeliwnej patelni na średnim ogniu. Natychmiast dodaj cebulę, jalapeno i paprykę. Smaż, aż zmięknie (około 4 minut). Przygotuj przyprawy w misce i odłóż na bok.
  2. Aby dodać tofu, wyjmij z opakowania i opróżnij. Nie trzeba go naciskać. Następnie zacznij kruszyć tofu (patrz zdjęcia poniżej) na patelnię. Gotuj przez około 6 lub 7 minut, aż woda z tofu wyparuje.
  3. Weź mieszankę przypraw i dodaj wodę. Ubij, aż uzyska konsystencję podobną do sosu (grubszą) i polej tofu. Mieszaj, aby połączyć i gotuj przez kolejne kilka minut. W międzyczasie zetrzyj swój ser. Następnie dodaj to i odżywcze drożdże do garnka. Dokładnie wymieszać. Dodaj szpinak i pomidory gotować, aż zmiękną. Posyp świeżą kolendrą i natychmiast pożreć.