Te rodzynkowe batoniki z wiśni migdałów stanowią doskonałą przekąskę lub szybkie śniadanie! Podstawa wykonana jest z mąki migdałowej i mąki owsianej słodzonej cukrem kokosowym. Ma lepką polewę z suszonych owoców wykonaną z rodzynek, suszonych wiśni, musu jabłkowego i migdałów, z dodatkiem kropli ekstraktu migdałowego, aby wzmocnić chrupkość. Na domiar wszystkiego możesz dodać wszystko, czego dusza zapragnie; świeże owoce, chrupiące orzechy lub mżawka ciemnej czekolady.

Rodzynkowe batoniki wiśniowe (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Służy

15–25

Składniki

Dla bazy:

  • 1/3 szklanki zmielonych migdałów
  • 1/2 szklanki bezglutenowego owsa, zmielonego na mąkę
  • 1/2 szklanki cukru kokosowego
  • 1 łyżka nasion lnu
  • 1/2 szklanki oleju kokosowego
  • Zrób 1 szklankę uniwersalnej mąki lub mąki bezglutenowej


Do polewy:

  • 1 łyżka nasion lnu plus 3 łyżki wody, połączone, a następnie odstawione, aby zagęścić
  • 1/3 szklanki rodzynek
  • 1/3 szklanki suszonych wiśni
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
  • 1/5 szklanki musu jabłkowego
  • 1/3 szklanki zmielonych migdałów
  • 2 łyżki syropu klonowego
smażony południowy przepis na tofu

W przypadku dodatków polewowych:

  • Świeże wiśnie
  • Całe orzechy brazylijskie
  • Zmiażdżone orzechy włoskie
  • Złoty liść (opcjonalnie)
  • Ciemna czekolada (opcjonalnie)

Przygotowanie

Aby stworzyć bazę:

  1. Wyłóż kwadratową blachę do pieczenia papierem odpornym na tłuszcz i odłóż na bok.
  2. Włóż zmielone migdały, mielony owies, cukier kokosowy, nasiona lnu, olej kokosowy i mąkę do robota kuchennego / miksera i pulsuj, aż do pełnego połączenia.
  3. Umieść łyżkę w wyłożonej / nasmarowanej puszce i dociśnij, aż będzie gładka i równa.
  4. Umieść podstawę w piekarniku i piecz przez 15-20 minut.
  5. Podczas pieczenia bazy przygotuj polewę.

Aby wykonać polewę:

  1. Umyj, obierz i posiekaj z grubsza pokrojone Jabłka i włóż je do głębokiej / dużej patelni wraz z wyciśnięciem soku z cytryny, 1/4 łyżeczki cynamonu i wystarczającą ilością wody na pokrycie jabłek.
  2. Gotuj, aż będzie częściowo miękka.
  3. Odcedź jabłka z wody i włóż do blendera / robota kuchennego.
  4. Śmigaj do gładkości i odłóż na bok.
  5. Wymieszaj zmielone nasiona lnu z 3 łyżkami wody i pozostaw do zagęszczenia.
  6. Zajmie to około 10 minut.
  7. W dużej misce do mieszania dodaj zagęszczoną mieszankę lnu, przecier jabłkowy, syrop klonowy, zmielone migdały i ekstrakt z migdałów, a następnie mieszaj aż do połączenia.
  8. Posyp rodzynki i suszone wiśnie na bazie i przykryj polewą.

Aby zrobić pręty:

  1. Wróć tacę do piekarnika i piecz przez 20-25 minut lub do uzyskania złotego koloru.
  2. Umieść blachę do pieczenia na stojaku chłodzącym i pozwól jej całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z tacy.
  3. Pokrój w kwadraty i podawaj.
  4. Kwadraty te należy przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.
  5. Przed podaniem pozostaw w temperaturze pokojowej na 5 minut, ponieważ pozwala to delikatnie zmiękczyć olej kokosowy.