Budyń chlebowy jest tak cudownie wszechstronnym daniem. Chociaż wiele piekarni podaje je na słodko, jest również idealne jako ciepłe, rustykalne, pikantne ciasto. Ten konkretny chleb ma jasne pomidory koktajlowe, chrupiący jarmuż, chrupiące orzechy włoskie, serowy smak nooch i oczywiście puszyste kawałki chleba, które wszystko łączą. Dodaj więcej chleba, jeśli chcesz uzyskać gęstszą, bardziej przypominającą farsz konsystencję lub piec dłużej, aby uzyskać podobny efekt.



Budyń z pomidorów wiśniowych i jarmużu (wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
pho trawa cytrynowa

Składniki

  • 5 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, o połowę
  • 1 pęczek jarmużu, usunięte łodygi i liście podarte
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
  • 3/4 szklanki niskotłuszczowego mleka kokosowego
  • 3 łyżki masła wegańskiego, pokrojonego na mniejsze kawałki
  • Mała garść bazylii, grubo posiekanej
  • 8 uncji pełnoziarnistego bochenka chleba, pokrojonego w centymetrowe kostki
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich, grubo posiekanych
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1/4 szklanki drożdży odżywczych




Przygotowanie

  1. Opiekaj chleb pod brojlerem na złoty kolor, przewracając go do połowy i odkładając na bok.
  2. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. W dużej misce masuj jarmuż oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Połowę jarmużu połóż na blasze do pieczenia i piecz przez około 10 minut, podrzucaj i piecz przez kolejne około 5 minut, aż będzie chrupiące.
  3. Zwiększyć piekarnik do 425 ° F. W dużej misce dodaj chrupiący jarmuż, pomidory koktajlowe, mleko kokosowe, bazylię, drożdże odżywcze, masło wegańskie, sól i pieprz i wymieszaj. Przenieś do naczynia do pieczenia o wymiarach 8 na 8 cali i piecz, aż mleko kokosowe zmniejszy się, około 25-30 minut.
  4. Posyp orzechy włoskie jedną łyżeczką oliwy z oliwek. Wymieszaj opiekaną bułkę tartą do mieszanki pomidorów i jarmużu, a następnie rozrzuć orzechy włoskie i pozostały jarmuż na wierzchu. Piecz przez kolejne 10 minut, aż jarmuż na wierzchu będzie chrupiący. Przed podaniem odstaw na 10-15 minut.