Ponieważ na zewnątrz w Nowym Jorku pogoda robi się rześka i porywcza, nie mogę się powstrzymać od przyciągnięcia tradycyjnych, komfortowych potraw. Niestety tradycyjne przepisy często obejmują mięso, jaja i nabiał. Więc co jest głodnym weganinem? Mówię, że przekształcamy wszystkie nasze apetyty w posiłki przyjazne dla wegan i możemy zacząć od ciasta z kurczakiem. Ta wersja bez kurczaka jest pełna białka i składników odżywczych, a ponieważ jest to zupa, a nie pełne ciasto, ilość skórki, którą wydzielasz przy każdej porcji, zależy wyłącznie od Ciebie. Ten posiłek jest niesamowicie sycący i tworzy wspaniałe resztki.



Zupa Ziemniaczana Bez Kurczaka (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
wegańskie z zemstą matzo ball

Składniki

  • 4 łyżki masła wegańskiego
  • 3/4 szklanki żółtej cebuli, drobno posiekanej
  • Posiekany seler 3/4 szklanki
  • 3/4 szklanki marchewki, posiekanej
  • 1/4 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1/8 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/8 łyżeczki soli morskiej
  • szczypta czosnku w proszku
  • 1/4 łyżeczki świeżego zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
  • 2 szklanki zwykłego mleka sojowego
  • 2 szklanki jestem śmietanka
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 szklanki bezmięsnego kurczaka, posiekane (użyłem paski kurczaka bez kurczaka)
  • 2 szklanki pokrojonych w kostkę ziemniaków, ugotowanych
  • 1/2 szklanki kukurydzy
  • 1/2 szklanki groszku
  • 1 placek z ciasta




Przygotowanie

  1. Smaż równowagę ziemi, cebulę, seler i marchewkę w dużym garnku przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
  2. Dodaj bazylię, tymianek, sól morską, czosnek w proszku i czarny pieprz.
  3. Dodaj mąkę uniwersalną i pozwól miksturze gotować przez minutę.
  4. Dodaj mleko sojowe, śmietanę sojową i bulion warzywny.
  5. Mieszaj bez przerwy, aż zupa osiągnie gotowanie na wolnym ogniu
  6. Dodaj kurczaka, ziemniaki, kukurydzę i groszek.
  7. Pozwól zupie gotować się, mieszając od czasu do czasu przez 35 minut. Zupa zgęstnieje podczas gotowania.
  8. Usuń zupę z ognia i odstaw na kolejne 10 minut.
  9. Aby zrobić skórkę, rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita i podziel skorupę na kawałki.
  10. Piec kawałki przez około 10 minut lub do momentu, aż krawędzie się zrumienią.
  11. Podawaj trochę skórki do każdej miski zupy.

Uwagi

Jeśli używasz mrożonej skórki z ciasta, najpierw rozmroż ją.