Nikt nigdy nie będzie wiedział, że te hamburgery z ciecierzycy są wykonane z fasoli, chyba że im powiesz. Szalotki, ciecierzyca, tahini i przyprawy są łączone i smażone w celu uzyskania doskonałej perfekcji, aby uzyskać najbardziej satysfakcjonujący placek z burgera z ciecierzycy! Warzywny burger, który dobrze gotuje, jest ważny. Są to cieńsze placki, które należy gotować, aż będą chrupiące. Obchodź się z nimi tak mało, jak to możliwe i pozwól im dobrze ugotować na pierwszej stronie przed przewróceniem. Spróbuj burgera z ciecierzycy, spodoba ci się!



Ciecierzyca Burger Patty (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
brukselka z limonki

Kalorie

181

Służy

6

Składniki

W przypadku sosu jogurtowego:

  • 1 szklanka jogurtu wegańskiego
  • 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
  • 1/2 łyżeczki curry w proszku
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne




W przypadku burgerów z ciecierzycy:

  • 1 15 uncji puszki ciecierzycy, dobrze osuszone i spłukane
  • 1/3 szklanki świeżego koperku, drobno posiekanego
  • 1/2 szklanki szalotki, mielonej
  • 2 łyżki zwykłego suchego bułki tartej
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 2 łyżki tahini
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki mielonego kminku
  • Około 1/4 szklanki oleju roślinnego do smarowania patelni

Złożyć:

  • 6 kieszeni pita lub bułek

Przygotowanie

  1. Aby zrobić sos jogurtowy, włóż wszystkie składniki do małej miski i wymieszaj, aż dokładnie wymieszaj.
  2. Aby zrobić burgera, lekko zmiel połowę ciecierzycy w średniej misce. Dodaj koperek, szalotki, bułkę tartą i sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
  3. W robocie kuchennym połącz pozostałe ciecierzycę, tahini, sól, pieprz i kminek, aż będą gładkie. Dodaj do puree z ciecierzycy, dobrze wymieszaj i uformuj od sześciu do ośmiu pasztecików.
  4. Posmaruj 12-calową patelnią na średnim ogniu i gotuj burgery, aż będą bardzo chrupiące i ciemnozłote po obu stronach, około 6 minut. Nie przerzucaj ich za dużo! Opróżnij ręczniki papierowe lub brązowe papierowe torby na ruszcie.
  5. Wypchaj paszteciki w kieszenie pita. Skropić sosem jogurtowym.

Notatki

Ten przepis pochodzi z wegańskiego stołu Mayima: ponad 100 smacznych i zdrowych przepisów od mojej rodziny do twojej autorstwa Mayim Bialik z dr Jayem Gordonem. Przedruk został opublikowany dzięki uprzejmości Da Capo Lifelong Books.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1085 # Całkowita ilość węglowodanów: 181 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 42 g # Całkowita zawartość białka: 39 g # Całkowita zawartość sodu: 2170 g # Całkowita zawartość cukru: 6 g Na porcję: Kalorie: 181 # Węglowodany: 30 g # Tłuszcz: 7 g # Białko: 7 g # Sód: 362 mg # Cukier: 1 g Obliczanie bez oleju roślinnego używanego do smażenia. Uwaga: przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.