Ten przepis to najwyższy komfort jedzenia i idealna zdrowa alternatywa dla klasycznych indyjskich dań na wynos; kremowa wegańska ciecierzyca z dodatkiem ziemniaków Bombay!



Ciecierzyca Tikka Z Ziemniakami Bombaju (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
ignam i jajko

Czas gotowania

25

Składniki

Dla tikka

  • 1 puszka ciecierzycy
  • 1 łyżka proszku curry tikka masala
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 posiekana cukinia
  • 1 posiekana cebula
  • 1 ząbek czosnku zmiażdżony
  • 1 puszka pokrojonych pomidorów
  • 1/2 może zredukować tłuszcz z mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • Sól pieprz
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki cukru




Do ziemniaków z Bombaju

  • 10 małych nowych ziemniaków
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Przygotowanie

Do ziemniaków z Bombaju

  1. Rozgrzej piekarnik do 360ºF. Dodaj ziemniaki do blachy do pieczenia i skrop oliwą z oliwek i przyprawami / przyprawami. Dokładnie wymieszać.
  2. Piec, aż ziemniaki będą ugotowane na brązowo i chrupiące na zewnątrz.

Dla ciecierzycy

  1. Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i mieszaj, aż będzie półprzezroczysta. Dodaj posiekany czosnek i kontynuuj gotowanie, aż czosnek lekko się zarumieni.
  2. Dodaj cukinię, przyprawy i przyprawy. Jeśli mieszanina wygląda na nieco zbyt suchą, zdejmij z ognia i dodaj kilka kropel wody, wymieszaj, a następnie kontynuuj gotowanie. Smaż przez kilka minut, aby lekko ugotować cukinię.
  3. Dodaj puszkę posiekanych pomidorów, przecier pomidorowy, cukier, ciecierzycę i pół szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia.
  4. Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż zgęstnieje. Dodaj mleko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  5. Jeśli curry nadal wygląda trochę cieknąco, zrób mąkę kukurydzianą, dodając mąkę kukurydzianą do kilku kropli wody i wymieszaj, a następnie powoli dodaj pastę do curry i wymieszaj.
  6. Podawać z ryżem, sosem z mango i posiekaną kolendrą (opcjonalnie).