Ludzie z Clean Food Dirty Girl zrobili to ponownie. To ciasto czekoladowe z kremowym polewą czekoladową jest tak miękkie i puszyste i pełne bogatego smaku czekolady. Zakochasz się w tym cieście. Będziesz również zaskoczony, że nie zawiera oleju i wegańskiego masła!

Ciasto Czekoladowe (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

35

Składniki

Ciasto Czekoladowe

  • 1/2 szklanki bez pestek, namoczone w gorącej wodzie przez 10 minut (około 7-8 dat Medjool)
  • 2/3 szklanki wody
  • 2 łyżki mielonych nasion lnu (aka mączka lniana)
  • 1/2 szklanki niesłodzonego mleka niemlecznego
  • 1/2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki cukru kokosowego
  • 1/2 szklanki proszku kakaowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki puszki 100% czystego puree z dyni
  • 2 łyżki 100% czystego syropu klonowego
  • 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego


Do kremowego lukier czekoladowy

  • 1 szklanka surowych orzechów nerkowca
  • 2 duże daty Medjool, bez pestek
  • 1/2 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
  • 1/3 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego w puszce
  • 1/4 szklanki 100% czystego syropu klonowego
  • 2 łyżki cukru kokosowego
  • 1 łyżka masła migdałowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
przepis na surowe tortille

Przygotowanie

Ciasto Czekoladowe

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wytnij kawałek pergaminu w kółko, aby dokładnie pasował na spód 8-calowej okrągłej formy do ciasta. Nie musisz ustawiać boków - ciasto odsunie się podczas pieczenia.
  2. Podczas gdy twoje daty są mokre, umieść wodę i mielony len w małej misce i ubij. Odłóż na 10 minut.
  3. Umieść niemleczne mleko i ocet w małej misce i ubij. Na razie odłóż na bok.
  4. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odłożyć na bok.
  5. Odcedź daty (wyrzuć namoczoną wodę) i umieść je w blenderze. Wymieszaj mieszaninę wody i lnu, a następnie dodaj ją do blendera wraz z niemleczną mieszanką mleka / octu, dynią, syropem klonowym i wanilią. Mieszaj, aż będzie gładka, zatrzymując się, aby w razie potrzeby zeskrobać boki.
  6. Dodaj mokrą mieszankę do suchych składników, które odłożyłeś wcześniej i ubijaj, aż się wymieszają. Wlej ciasto do przygotowanej formy do ciasta i wygładź górę łyżką, aby wyrównała się.
  7. Piec przez 30–35 minut, aż wykałaczka w środku wyjdzie czysta, a boki odciągną się od krawędzi patelni.
  8. Całkowicie schłodzić, a następnie szron z lukrem w temperaturze pokojowej (przepis poniżej).
  9. Uwaga: Aby łatwo usunąć ciasto z patelni, przesuń nóż do masła wokół krawędzi ciasta, tak aby dotykał boków patelni. Umieść talerz do góry nogami, a następnie odwróć go. Ciasto powinno łatwo przenieść się na talerz, a następnie można ostrożnie wyciągnąć pergamin.

W przypadku kremowego lukier czekoladowy:

  1. Umieść nerkowce i daktyle w małym rondlu i przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu. Odcedź i wyrzuć wodę, a następnie umieść nerkowce i daktyle w robocie kuchennym.
  2. Dodaj kakao w proszku, mleko kokosowe, syrop klonowy, cukier kokosowy, masło migdałowe i ekstrakt waniliowy. Przetwarzaj, aż będzie gładka i kremowa, zatrzymując się, aby w razie potrzeby zeskrobać boki.
  3. Oszronić schłodzone ciasto, gdy lukier ma temperaturę pokojową. (Jeśli przechowujesz szron w lodówce, gęstnieje. Ustaw go na blacie kuchennym, aby przywrócić go do temperatury pokojowej przed użyciem.)
  4. Przechowywać mrożone ciasto w lodówce, luźno przykryte.