Te czekoladowe kulki do ciastek stanowią cudownie pyszną, szybką, łatwą i zdrową przekąskę. Są bezmleczne, bezglutenowe, bez ziarna, Paleo, wegańskie i mogą być pozbawione orzechów.

Czekoladowe Kulki Ciastkowe (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

Ciasto Cookie

  • 1 szklanka mąki kokosowej
  • 1/3 szklanki masła nerkowca (lub innego masła orzechowego / nasiennego)
  • 1/4 szklanki mleka niemlecznego
  • 1/4 szklanki czystego syropu klonowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego


Czekolada

  • 1/3 szklanki surowego kakao w proszku
  • 1/3 szklanki oleju kokosowego
  • 3 łyżki czystego syropu klonowego
  • Szczypta soli morskiej Maldon

Przygotowanie

  1. Do ciasta na ciasteczka: Wrzuć wszystkie składniki do miski i wymieszaj, aby dokładnie połączyć. Rozwałkuj w kulki, umieść na naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem i przechowuj w zamrażarce lub lodówce, aby ujędrnić podczas przygotowywania polewy czekoladowej
  2. W przypadku powłoki czekoladowej: stop olej kokosowy na małym ogniu, jeśli nie jest płynny. Zdejmij z ognia i dodaj proszek kakaowy. Mieszaj, aż będzie gładka i nie pozostaną grudki. Dodaj syrop klonowy i mieszaj, aby uzyskać jednolitą czekoladową mieszankę
  3. Montaż: Wyjmij kulki z ciastek z zamrażarki, zanurz je w polewie czekoladowej, posyp solą morską i umieść z powrotem na papierze pergaminowym. Czekolada szybko się zestala, ponieważ kule są schłodzone. Powtórz ten proces drugi raz, jeśli jest to pożądane, aby uzyskać grubszą czekoladę. Wróć do zamrażarki lub lodówki na około 10 minut, aby czekolada się zagęściła. Przechowuj resztki w lodówce przez około tydzień lub w zamrażarce przez miesiące. Cieszyć się!