Czekoladowe bułeczki z orzechami laskowymi… Sam tytuł wystarczy, aby sprzedać komuś ten przepis. Te bułeczki deserowe są ciepłe, czekoladowe i słodkie. Są idealne w połączeniu ze szklanką ładnego, zimnego mleka orzechowego. Podobnie jak w przypadku innych przepisów na chleb, ten wymaga nieco cierpliwości, więc upewnij się, że masz dużo czasu, aby spokojnie ugniatać, piec i cieszyć się.



Bułeczki z oliwą z czekolady i orzechów laskowych (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

6-9 dużych bułek

Składniki

Na ciasto:

  • 1 szklanka niesłodzonego mleka z orzechów laskowych lub mleka innego niż mleczne
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 1/2 łyżeczki suchych drożdży aktywnych
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1/4 łyżeczki drobnoziarnistej soli morskiej
  • 2 1 / 2-3 szklanki jasnej mąki orkiszowej




wegański przepis na kiełbasę

Do napełniania:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1/3 szklanki syropu klonowego
  • 1/2 szklanki proszku kakaowego
  • Szczypta soli morskiej
  • Orzechy laskowe 3/4 szklanki, drobno posiekane

Przygotowanie

Aby wykonać wypełnienie:

  1. Umieść mleko i syrop klonowy w małym rondlu i spuść na wolnym ogniu. Przenieś do miski i pozwól ostygnąć przez kilka minut. Posyp drożdżami i pozostaw do spienienia przez co najmniej 10 minut.
  2. Dodaj oliwę z oliwek do mieszanki mleka i drożdży i wymieszaj. Dodaj sól i 2 szklanki mąki, wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką i delikatnie połącz. Kontynuuj dodawanie mąki, aż będziesz miał nierówne, lepkie ciasto. Wyrzuć zawartość miski na dobrze posypaną mąką powierzchnię i zacznij ugniatać, dodając w razie potrzeby więcej mąki. Możesz nie potrzebować wszystkich 3 filiżanek mąki, ale pracuj wystarczająco długo, aż uzyskasz miękką i gładką kulkę ciasta, a następnie kontynuuj ugniatanie przez 5 minut.
  3. Włóż ciasto do lekko naoliwionego oleju i przykryj czystym suchym ręcznikiem do herbaty. Ułóż ciasto w ciepłym miejscu i pozwól mu rosnąć aż do podwojenia wielkości, około 2 godzin.
  4. Aby zrobić nadzienie, wymieszaj oliwę i syrop klonowy w misce i wymieszaj. Przesiej proszek kakaowy i sól i mieszaj, aż będzie gładka. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj słodycz.
  5. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i zagniataj, aż będzie gładkie. Rozwałkuj ciasto do dużego prostokąta, a następnie rozłóż na nadzieniu czekoladowym, pozostawiając trochę miejsca wokół krawędzi. Posypać wszystkie oprócz kilku łyżek orzechów laskowych. Zroluj z długiego boku, wsuwając nadzienie, gdy tylko zbliżysz się do krawędzi, pociągnij długi bok ciasta w górę, aby dostać się do środka. Pokroić w plasterki i umieścić w dobrze naoliwionej mufce. Jeśli używasz formy do pieczenia, pamiętaj, aby między bułkami pozostawić trochę miejsca, aby mogły się podnieść. Przykryj ponownie i pozwól powstać na kolejne 45 minut lub do godziny.

Aby zrobić bułki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
  2. Piecz bułki, aż będą jędrne i złote, około 12-18 minut, w zależności od ich wielkości. Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie, a następnie wyjmij z puszki, umieść na stojaku chłodzącym i posmaruj blaty syropem klonowym. Posyp pozostałymi orzechami laskowymi i ostudź całkowicie lub od razu jedz.