Każdego Walentynki szukamy nowych i kreatywnych sposobów, aby zaskoczyć naszych bliskich, aby pokazać im, jak bardzo im zależy. Jako weganin, tworzenie potraw, które są zarówno estetyczne, jak i pyszne, zdecydowanie zajmuje trochę czasu, ale w tym roku udało mi się to dobrze. Odwróć się od klasycznego faworyta: Truskawkowe Ciastko, ta wersja nie tylko zachwyciła pytających nie-wegan, ale jest również tak bogata w zdrowe składniki odżywcze, że zmieniła ten grzeszny deser w świętego; ) Szczęśliwych walentynek.



Czekoladowe Babeczki Malinowe Z Kokosową Bitą Śmietaną (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

612

Służy

8

Składniki

Ciastko
  • 3 szklanki mąki orkiszowej
  • ½ szklanki cukru kokosowego
  • 1 ½ łyżki proszku do pieczenia (bez aluminium)
  • 1 łyżeczka nieogrzewanej soli morskiej
  • 8 łyżek nierafinowanego oleju kokosowego
  • 2/3 szklanki gorącej wody oczyszczonej




wegański chleb bez drożdży
Bita śmietana kokosowa
  • 2 puszki mleka kokosowego (pełnotłuste, nie lekkie)
  • ½ łyżeczki aromatu waniliowego
burgery grzybowe shiitake
Byczy
  • 2 szklanki ciemnej czekolady
  • 2 szklanki malin

Przygotowanie

Do bitej śmietany kokosowej
  1. Przechowywać w lodówce mleko kokosowe. Najlepiej na noc, ale co najmniej 3 godziny. Dzięki temu tłuszcz unosi się do góry, pozostawiając cieńszy płyn poniżej.
  2. Wyjmij z lodówki i ostrożnie otwórz puszkę. Za pomocą łyżki powoli odtłuszcz śmietanę od góry i przenieś do schłodzonej miski. Przed dotarciem do cieczy powinieneś być w stanie wydobyć około ½ - 1/3 puszki. Pamiętaj, aby przenieść tylko krem.
  3. Dodaj waniliowy smak i zacznij ubijać. Jeśli chcesz, możesz użyć miksera ręcznego. Krem zacznie gęstnieć, a gdy będzie przypominał konsystencję bitej śmietany, gotowe. Nie ubijaj tak długo, aby upłynniał.
  4. Przykryj i umieść w lodówce, aż będzie gotowa do użycia. * Bita śmietana kokosowa jest delikatna i łatwo się topi, więc nie pozostawiaj jej zbyt długo.
Na kruche
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
  2. W misce miksującej dodaj mąkę, cukier kokosowy, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj razem, a następnie dodaj olej, wanilię i gorącą wodę. Połącz i ubij razem, aż powstanie ciasto.
  3. Weź 2 blachy do pieczenia i wyłóż papierem pergaminowym. Następnie rozwałkuj ciasto. Możesz dodać dodatkową mąkę, aby zapobiec przywieraniu, ale pamiętaj, aby użyć jej trochę, ponieważ nie chcesz ich wysuszyć.
  4. Rozwałkuj ciasto w prostokąt o grubości 1/2 cala i wytnij kruche ciasto foremką do ciastek w kształcie serca. To powinno zrobić około 12 shortcakes.
  5. Ułóż ciastka na blasze do pieczenia z odstępem 1 cala i umieść w piekarniku. Piec kruche przez 10 minut, a następnie obracaj, aby zapobiec spaleniu. Piec kolejne 5 minut, aż będą złote.
  6. Poczekaj, aż ciastka całkowicie ostygną, zanim dodasz bitą śmietanę, maliny i rozpuszczoną czekoladę.
Do polewy czekoladowej
  1. Umieść 2 szklanki ciemnej czekolady w podwójnym bojlerze, aby się stopił. Jeśli nie masz podwójnego bojlera, po prostu umieść czekoladę w szklanej misce i postaw na rondlu.
  2. Włącz ciepło na średnim i niskim poziomie i lekko podgrzej, aż czekolada się rozpuści. Pamiętaj, aby często mieszać, ponieważ czekolada łatwo się pali.
  3. Czekolada po rozpuszczeniu jest gotowa do złożenia.
montaż
  1. Weź 1 babkę i pokrój na pół.
  2. Następnie łyżką kremu kokosowego z każdej strony.
  3. Na wierzchu maliny i lekko mżawka na rozpuszczonej czekoladzie.
  4. Natychmiast podawaj.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 612 # Węglowodany: 79 g # Tłuszcz: 35 g # Białko: 9 g # Sód: 37 mg # Cukier: 26 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.