Nasiona słonecznika nadają zaskakująco delikatną konsystencję ciastkom z kawałkami czekolady. Upiec kilkadziesiąt na słoik z ciastkami i brzuch.

Czekoladowe Ciasteczka Białkowo-Słonecznikowe (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wysokoproteinowy
  • Wegańskie

Służy

12 cookies

Czas gotowania

9

Składniki

  • 1 szklanka masła bezmlecznego
  • 3/4 szklanki plus 2 łyżki cukru kokosowego
  • 2 łyżki zmielonych nasion chia
  • 2 1/4 szklanki mąki z pełnego ziarna pszenicy
  • 1/4 szklanki białka w proszku
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka bezmlecznych kawałków czekolady
  • 1/4 szklanki ziaren słonecznika

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wytnij pergamin, aby zmieścił się na blasze do pieczenia. Odłożyć na bok.
  2. Dodaj masło i cukier do miski miksera stojącego i mieszaj razem na średnio niskiej prędkości przez 5 minut.
  3. W międzyczasie wymieszaj zmielone nasiona chia z 6 łyżkami wody i odłóż na bok.
  4. Wymieszaj mąkę, proszek proteinowy, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól w średniej misce.
  5. Dodaj mieszankę wanilii i chia do mieszanki masła. Mieszaj, aż się dobrze wymieszać. Mieszaj mąkę powoli. Przy niskiej prędkości wmieszaj chipsy czekoladowe i nasiona słonecznika.
  6. Uformuj okrągłe kule i ułóż na przygotowanym blasze do pieczenia w odległości około 2 cali od siebie. Spłaszcz do około 1/2 cala grubości. Piec przez 8 do 9 minut.
  7. Ostudzić na ruszcie.