Te wegańskie ciasteczka kokosowe, migdałowe i dżem malinowy Thumbprint sprawią, że uwierzysz w magię, ponieważ znikną na twoich oczach! Te pliki cookie są absolutnie nie do odparcia. Trudno pokonać połączenie kokosa, prażonych migdałów i dżemu malinowego. Są one robione z domowej roboty dżemem malinowym, co czyni je wyjątkowymi, ale każdy wysokiej jakości dżem będzie prawie tak samo pyszny. Są cudowne, wciąż ciepłe z piekarnika, ale pozwól im ostygnąć przez piętnaście minut, aby nie poparzyć ustami gorącego dżemu. Smak jest najlepszy, gdy całkowicie ostygną.

Ciasteczka z odciskami palców (wegańskie) z dżemu kokosowego, migdałowego i malinowego

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
instant może wegański sernik

Kalorie

180

Służy

15

Składniki

  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
  • 2 łyżki bardzo gorącej wody (około 180 ° F)
  • 1/2 szklanki stopionego oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki surowych, niesolonych migdałów, lekko opiekanych i drobno posiekanych
  • 1/2 szklanki niesłodzonego posiekanego kokosa
  • 5 łyżek dżemu malinowego


Przygotowanie

  1. Ustaw ruszt na środku piekarnika i rozgrzej go do 325 ° F. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia i odłóż na bok.
  2. W dużej misce zmieszaj siemię lniane z gorącą wodą. Pozostaw na 5 do 10 minut, aż zgęstnieje (jest to nasz zamiennik jajka). Ubij w oleju i cukrze.
  3. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj mąkę do mokrych składników, aż się po prostu połączą, a następnie złóż orzechy i kokos. Mieszanina będzie sucha i krucha, ale będzie się trzymać razem po ściśnięciu.
  4. Za pomocą miarki łyżki oderwij 15 lekko ułożonych łyżek ciasta i zwiń je w kulki. Połóż kulki na przygotowanym blasze do pieczenia i dociśnij, aż osiągną szerokość około 2 i grubość 1/3, ściskając boki, aby się nie rozpadły. Używając kciuków, wciskaj wcięcia na środku każdego ciasteczka, które są wystarczająco duże, aby pomieścić 1 łyżeczkę dżemu, naprawiając duże pęknięcia w miarę upływu czasu. Wypełnij każde wcięcie dżemem.
  5. Piec, aż ciastka staną się złotobrązowe, od 15 do 20 minut. Przenieś blachę do pieczenia na ruszt i pozwól ciasteczkom ostygnąć przez kilka minut, zanim przeniesiesz je bezpośrednio na ruszt, aby całkowicie ostygły. Ciasteczka mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do 1 tygodnia.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 180 # Węglowodany: 18 g # Tłuszcz: 12 g # Białko: 2 g # Sód: 50 mg # Cukier: 19 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.