Wznieś swój tradycyjny chleb bananowy na wyższy poziom dzięki temu niesamowitemu chlebowi bananowemu COCONUT! Kokos to świetny dodatek do tego łatwego, wilgotnego, niesamowicie pysznego wegańskiego bochenka!

Chleb Kokosowo-Bananowy (Wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

374

Służy

8

Czas gotowania

65

Składniki

Suche składniki:

  • 2 filiżanki mąki uniwersalnej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli


Mokre składniki:

  • 3 dojrzałe banany, puree (około 1 1/2 szklanki)
  • 2/3 szklanki cukru (ten przepis używał 1/3 szklanki białej i 1/3 szklanki brązowej, ale możesz użyć wszystkich 2/3 szklanki białej lub brązowej)
  • 1/2 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 2 jajka lniane (2 łyżki mielonego lnu + 6 łyżek ciepłej wody)
  • 1/4 szklanki wody kokosowej (czysta woda kokosowa, resztki z puszki mleka kokosowego) LUB mleko sub kokosowe LUB inne mleko bezmleczne
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 szklanki rozdrobnionego kokosa (słodzone lub niesłodzone, zgodnie z preferencjami)
  • Opcjonalnie: Więcej rozdrobnionego kokosa do polewy

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F
  2. Nasmaruj i / lub wyłóż 9-calowy x 5-calowy pojemnik na bochenek
  3. W przypadku jaj lnianych połącz zmielony len i ciepłą wodę w małej misce, wymieszaj i odłóż na bok, aby zagęścić
  4. W średniej misce połącz wszystkie suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól) i wymieszaj, aby połączyć
  5. W dużej misce zetrzyj banany za pomocą widelca lub młynka
  6. Dodaj stopiony olej kokosowy i cukier do bananów i wymieszaj
  7. Dodaj jajka lniane, wodę kokosową (lub mleko bez mleka) i ekstrakt waniliowy i mieszaj aż do połączenia
  8. Dodaj suchą mieszankę składników do mokrych składników i mieszaj razem, aż do całkowitego włączenia
  9. Złożyć posiekanego kokosa
  10. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 55-65 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek bochenka wyjdzie czysta. Po około 40 minutach przykryłem bochenek folią blaszaną, aby zapobiec nadmiernemu brązowieniu kokosa na wierzchu
  11. Poczekaj, aż bochenek ostygnie, zanim wyjmiesz go z patelni i pokroisz na plasterki. Po ostygnięciu pokroić na 8 plasterków
  12. Cieszyć się!

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 374 # Węglowodany: 55 g # Tłuszcz: 19 g # Białko: 5 g # Cukier: g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.