Te eleganckie stosy plików cookie zawierają prawie wszystko, czego można chcieć od pliku cookie. Lekki, miękki biszkopt przypomina Twoim kubkom smakowym surowe ciasto, dżem śliwkowy zapewnia im odrobinę słodyczy, a dip czekoladowy dodaje dekadencji, dzięki czemu te ciasteczka są marzeniem.



Stosy ciastek (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • High Carb Vegan
  • Wegańskie

Składniki

  • 2 szklanki mąki (bezglutenowe uniwersalne w razie potrzeby)
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 1/2 szklanki niesłodzonego mleka sojowego
  • 1 1/2 łyżki octu ryżowego
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 szklanka cukru
  • Szczypta soli
  • 5 łyżek powidła śliwkowego
  • 1 1/2 tabletki wegańskiej ciemnej czekolady


Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 356 ° F.
  2. W dużej misce przesiej suche składniki: mąkę, sodę oczyszczoną i cukier z prawdziwą wanilią.
  3. W drugiej misce dodaj mleko sojowe i ocet i pozostaw na 15 minut.
  4. Dodaj cukier, olej do mleka i octu i dobrze wymieszaj.
  5. Powoli łącz mokre i suche składniki, mieszając w miarę upływu czasu. Gdy tylko wszystko się połączy, przestań mieszać - im mniej czasu, tym lepiej.
  6. Podziel ciasto na cztery części i rozłóż każdą masę równomiernie na 9 x 10-calowej wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
  7. Piecz każdy herbatnik z ciastkami przez około 12-14 minut.
  8. Rozpuść czekoladę na podwójnym bojlerze.
  9. Ułóż cztery ciasteczka jeden na drugim z warstwą dżemu między nimi.
  10. Wytnij je w prostokąty 11 x 2 x 1 cala.
  11. Zanurz ciastka w czekoladzie i podawaj, gdy czekolada zestali się lub po około 20-30 minutach.