Ciasto żurawinowo-orzechowe - pyszne, super łatwe do zrobienia i tylko kilka niezbędnych składników. Wymieszaj wszystko w piekarniku, gotowe!

Ciasto żurawinowo-orzechowe (wegańskie)

  • Bez nabiału

Służy

1

Czas gotowania

60

Składniki

Potrzebujesz tego:

  • 1 1/3 szklanki pszenicy lub mąki orkiszowej
  • 1 1/3 szklanki orzechów laskowych zmielonych
  • 1 łyżeczka gumy szarańczowej
  • 1/2 szklanki cukru (alternatywnie ksylitol lub erytrytol)
  • 1 opakowanie sody oczyszczonej
  • 1 szklanka żurawiny (więcej do smaku)
  • Mielona skórka cytryny
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 szczypta mielonego pieprzu
  • 1 puszka mleka kokosowego


Do polewy:

  • 4 łyżki cukru pudru
  • sok cytrynowy
  • 1 odrobina soku z buraków
  • płatki kokosowe

Przygotowanie

  1. Dodaj wszystkie składniki oprócz mleka kokosowego do miski i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj mleko kokosowe i zmiksuj w jednolite ciasto (nie powinno być płynne, ale raczej lekko „papkowate”). Nasmaruj średniej wielkości pudełko lub ułóż je pergaminem i wypełnij ciasto. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 175 ° F na górze i na dole przez około 55 do 60 minut (nie zapomnij testu wykałaczki!).
  2. Gdy ciasto ostygnie, przygotuj sproszkowany lukier ze sproszkowanego cukru, soku z cytryny i soku z buraków i zamieszaj. Posyp nim ciasto i posyp płatkami kokosowymi. Zbierz wszystko mocno i podaj!