Te ciasteczka są wystarczająco zdrowe, aby cieszyć się nimi na śniadanie lub przekąskę, ale wystarczająco smaczne na satysfakcjonujący deser. Wykonane z płatków owsianych są całkowicie wegańskie i bezglutenowe i łączą się w ciągu 25 minut lub mniej!

Ciasteczka owsiane z żurawiną i orzechami włoskimi (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

18

Składniki

  • 4 1/2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych, podzielone
  • 1 szklanka masła wegańskiego
  • 1 szklanka ciemnobrązowego cukru
  • 1/4 szklanki syropu klonowego lub agawy
  • 2 łyżki zamiennika jaja i 4 łyżki wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2/3 szklanki orzecha włoskiego
  • 3/4 szklanki suszonej żurawiny


Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350ºF.
  2. W robocie kuchennym przetworzyć 1 1/2 szklanki owsa na drobny posiłek. Odłożyć na bok.
  3. W głębokiej misce zmiksuj masło wegańskie, brązowy cukier i syrop klonowy elektrycznym ubijakiem, aż będą kremowe. Dodaj zamiennik jajek + wodę i wanilię i ubij ponownie, aż się wymieszają.
  4. Dodaj skrobię kukurydzianą, mielony owies, cynamon, sól i proszek do pieczenia i mieszaj z ubijakiem elektrycznym na niskim poziomie, aż się po prostu połączą.
  5. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj pozostałe 3 szklanki płatków owsianych, kawałków orzecha włoskiego i suszonej żurawiny.
  6. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15–18 minut lub do uzyskania złotego koloru.
  7. Ostudzić na ruszcie przed podaniem!