Ta dekadencka, bezmleczna zupa jest idealna w swojej prostocie. Kremowa zupa z ciecierzycy kalafiorowej jest niezrównana. Ale nie ma śmietany - nie ma nawet mleka innego niż mleczne. Podstawa tej zupy jest w całości wykonana z kalafiora, cebuli i czosnku. W mikserze zostaje zmieciony, a efekt przypomina miskę zupy, która smakuje, jakby była zrobiona z gęstej śmietany. Działa idealnie jak resztki - więc jeśli zrobisz duży garnek i włożysz go do lodówki, będziesz mógł jeść zdrowo przez cały tydzień.



Kremowa Zupa Z Ciecierzycy Kalafiorowej (Wegańska, Bezglutenowa)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Przepisy bez ziarna
  • Bogate w błonnik
  • Low Carb Vegan
  • Bez cukru rafinowanego
  • Jestem wolna
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Kalorie

219

Służy

6

Czas gotowania

55

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 średnio żółte cebule, grubo posiekane
  • 1 główkowy kalafior, grubo posiekany
  • Sól morska i świeży mielony pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka płatków gorącej czerwonej papryki lub do smaku
  • 5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
  • 2 ciecierzycowe puszki po 16 uncji, osuszone i wypłukane
  • Biały olej truflowy, który podczas serwowania skropić zupą




Przygotowanie

  1. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu.
  2. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, mieszając, około 3 minut.
  3. Dodaj kalafior, płatki czerwonej papryki, około 2 łyżeczki soli (lub do smaku) i około 20 mielenia czarnego pieprzu. Wlej 6 szklanek wody.
  4. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, częściowo przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
  5. Wlej zupę w trzech porcjach do szybkiego blendera i zmieszaj, aż będzie całkowicie kremowy i gładki. Uwaga: podczas wycierania gorącego płynu w blenderze przykryj ściśle powierzchnię czystym ręcznikiem do naczyń, aby para mogła się uwolnić i zachować bezpieczeństwo.
  6. Gdy partie są puree, wlej je do dużej miski. Kiedy wszystko się skończy, przenieś zupę z powrotem do garnka i dodaj ciecierzycę do zupy w garnku i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
  7. Kopyść do misek i posyp odrobiną białego oleju truflowego na każdej miseczce.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 219 # Węglowodany: 34 g # Tłuszcz: 6 g # Białko: 9 g # Sód: 474 mg # Cukier: 4 g Obliczanie bez składników używanych do smaku. Uwaga: przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.