To kolorowe i żywe danie wegetariańskie jest pełne smaku, zarówno pikantnego, jak i słodkiego. Zawiera mieszankę spiralizowanych makaronów - maślany kabaczek butternut, chrupiące zielone jabłko i pikantną czerwoną cebulę - a także orzechy pekan i daktyle. Całość skropiono syropem klonowym, a następnie wrzucono do mieszanki rozgrzewających przypraw, takich jak cynamon, imbir, ziele angielskie i curry w proszku. Pyszne, zdrowe i piękne - czego chcieć więcej?



Curry Butternut Squash Makaron Z Jabłkami I Daty (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Przepisy bez ziarna
  • Bogate w błonnik
  • Wegańskie
brukselka z limonki

Kalorie

170

Służy

6-8

Czas gotowania

25

Składniki

  • 1 średni kabaczek butternut
  • 2 duże jabłka Granny Smith
  • 1 duża czerwona cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1/2 łyżki soli morskiej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki świeżego imbiru, mielonego
  • 1/2 łyżeczki żółtego curry w proszku
  • 1/8 łyżeczki ziela angielskiego
  • 1⁄4 szklanki orzechów pekan, drobno posiekane plus dodatkowe do dekoracji
  • 1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki o płaskich liściach, pakowana
  • 1/3 szklanki daktyli Medjool, bez pestek i grubo posiekane




Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
  2. Odetnij bulwiasty koniec dyni piżmowej, a także górny trzon, pozostawiając tylko prostą część na środku. Zdejmij skórkę i posiekaj ją na pół, aby łatwiej było spiralizować.
  3. Używając ostrza B (jeśli dotyczy), spiralizuj kabaczek, aby zmienił się w gruby makaron. Umieść w bardzo dużej misce.
  4. Pokrój jabłka na pół i delikatnie wytnij rdzeń. Odetnij lekko okrągłą część każdego jabłka, aby było płaskie. Nie tnij za dużo, w przeciwnym razie jabłko pęknie podczas robienia spirali. Umieścić na spiralizatorze i spiralizować każdą przeciętą połówkę za pomocą ostrza C. Umieścić w misce z makaronem do squasha.
  5. Odetnij końce czerwonej cebuli, aby były płaskie, i zdejmij papierową skórkę. Umieść na spiralizatorze i spiralizuj za pomocą ostrza A. Dodaj do miski z innymi makaronami.
  6. Makaron wrzuć do oliwy z oliwek, syropu klonowego, soli, cynamonu, imbiru, curry w proszku, ziela angielskiego i kilku dobrych kawałków pieprzu. Naprawdę je rzucaj, aby upewnić się, że są równomiernie pokryte mieszanką przypraw.
  7. Przenieś makaron, zeskrobując cały olej i syrop z dna miski, do dużego naczynia do pieczenia lub zapiekanki i posyp 1/4 szklanki posiekanego orzecha pekan.
  8. Piec przez 10 minut, wymieszać, a następnie piec ponownie, aż makaron do squasha stanie się miękki, a jabłka i syrop zaczną się karmelizować przez kolejne 10-15 minut.
  9. Natychmiast zamieszaj natkę pietruszki i daktyle, a następnie pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Obsługiwać.

Informacje o wartościach odżywczych

Na 1/6 porcji: Kalorie: 170 # Węglowodany: 28 g # Tłuszcz: 8 g # Białko: 1 g # Sód: 5 mg # Cukier: 13 g Na 1/8 Porcja: Kalorie: 127 # Węglowodany: 21 g # Tłuszcz : 6 g # Białko: 0 g # Sód: 4 mg # Cukier: 10 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.