Kremowe zupy kukurydziane zawsze zachowują idealną równowagę słodkich i pikantnych smaków. Ta wegańska wersja tego przytulnego dania wykorzystuje curry w proszku i imbir, aby je urozmaicić i uczynić jeszcze smaczniejszym. Do tego potrzebujesz tylko jednej puli, więc czyszczenie jest minimalne.

Curry Zupa Kukurydziana (Wegańska, Bez Ziarna)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bez ziarna
  • Jestem wolna
  • Wegańskie
  • Przepisy na całe jedzenie

Składniki

  • 1/2 cebuli
  • 3 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 zielonego pieprzu
  • 2 marchewki
  • 6 czerwonych ziemniaków
  • 1 puszka kukurydzy ekologicznej
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1/2 łyżeczki imbiru lub więcej do smaku
  • 1/2 łyżeczki kolendry lub więcej do smaku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 szklanka wody
  • Sok z 1 limonki
  • Sól, szczypta
  • Powitanie tamari lub aminokwasów kokosowych do smaku
  • Kolendra, do dekoracji
  • Szalotki, do dekoracji


Przygotowanie

  1. Pokrój cebulę w kostkę i pokrój szalotki. Dodaj do garnka do zupy i podsmaż wodę lub olej, aż zaczną mięknąć. Naciśnij czosnek i dodaj do garnka.
  2. Pokrój zieloną paprykę, pokrój marchewki i pokrój ziemniaki na ćwiartki. Dodaj do puli. Dodaj kukurydzę, proszek curry, proszek imbirowy, kolendrę i kurkumę. Rzuć, aby posmarować warzywa. Dodaj mleko kokosowe, wodę, sok z limonki, szczyptę soli i odrobinę aminokwasów tamari lub kokosa.
  3. Przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Skosztuj i dostosuj sól.
  4. Podawać ze świeżą kolendrą i szalotkami.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1126 # Całkowita ilość węglowodanów: 73 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 77 g # Całkowita zawartość białka: 13 g # Całkowita zawartość sodu: 856 g # Całkowita zawartość cukru: 38 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.