Chociaż na początku może to wyglądać jak typowe danie z makaronem, w rzeczywistości jest dość warzywne. Przepis wymaga zaledwie ćwierć funta makaronu, ale podaje zdrową porcję dwóm osobom. To dlatego, że zawiera mnóstwo czerwonej papryki, ogórka, marchwi, rzodkiewki i szalotki w pysznym sosie orzechowym. Rozsądna porcja makaronu cię nie obciąża, a różnorodność warzyw pomaga uczynić z niego zbilansowany posiłek.



Łatwy makaron orzechowy (wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

  • 1/4 funta suszonego linguine lub spaghetti
  • 1/4 szklanki masła orzechowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka sosu siriracha
  • 1 łyżeczka nektaru z agawy
  • 2 łyżeczki soku z limonki
  • 1/2 łyżeczki świeżego imbiru, obranego i startego
  • 1/2 łyżeczki czosnku, startego
  • 3/4 szklanki ciepłej wody
  • 1 szklanka ogórka, zaszczepiona, julienned
  • 1 szklanka marchewki, julienned
  • 1 szklanka czerwonej papryki, julienned
  • 1/2 szklanki rzodkiewki, julienned
  • 1/4 szklanki szalotki, cienko pokrojonej
  • 2 łyżki posiekanej świeżej mięty, plus więcej do dekoracji
  • 1⁄4 szklanki prażonych orzeszków ziemnych, posiekanych




Przygotowanie

  1. Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, spłukać zimną wodą i odłożyć na bok.
  2. W średniej misce połącz masło orzechowe, sos sojowy, olej sezamowy, sirirachę, nektar z agawy, sok z limonki, imbir i czosnek. Mieszaj w wodzie, 1/4 szklanki na raz, aż do uzyskania konsystencji sosu. Odłożyć na bok.
  3. W dużej misce połącz ogórek, marchewkę, czerwoną paprykę, rzodkiewkę i szalotkę. Dodaj makaron i dobrze wymieszaj. Polej dressingiem mieszankę makaronu. Dodaj świeżą miętę. Na wierzch orzeszki ziemne i podawaj.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 983 # Całkowita ilość węglowodanów: 157 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 48 g # Całkowita zawartość białka: 45 g # Całkowita zawartość sodu: 2508 g # Całkowita zawartość cukru: 30 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.