Te ciasteczka owocowe są w komplecie z brandy namoczoną żurawiną, rodzynkami, migdałami, pekanami i kandyzowaną skórką pomarańczową! Absolutnie przemiły!

Ciastka Keksowe (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

15

Składniki

  • 1 1/2 szklanki Mąki uniwersalnej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/8 łyżeczki mielonych goździków
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżeczki jajka na bazie roślin
  • 7 łyżek masła wegańskiego
  • 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
  • 2 łyżki płynu Aquafaba
  • 1/4 szklanki mleka roślinnego
  • 2 szklanki orzechów pekan, orzechów włoskich, migdałów, orzechów nerkowca
  • 1/2 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 szklanka suszonej żurawiny
  • 1 szklanka rodzynków
  • 1/4 szklanki brandy lub soku owocowego
  • 1 szklanka Cukier Cukier
  • 1 łyżka brandy lub mleka roślinnego


Przygotowanie

  1. Połącz orzechy i owoce razem w dużej misce i polej brandy na wierzchu.
  2. Wegańskie masło posmaruj jasnobrązowym cukrem, aż będzie lekkie i puszyste z dużą prędkością około 3 minuty, a następnie dodaj płynny ekstrakt z aquafaby i wanilii.
  3. Zeskrob dno i boki miski, aby uzyskać równomierną mieszankę, a następnie dodaj przesianą mąkę, zamiennik jaja, przyprawy, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól jednocześnie mieszając na niskim poziomie, aż wszystko się włączy
  4. Dodawaj mleko roślinne powoli, mieszając ze średnią prędkością
  5. Umieść mieszankę orzechów i owoców brandy wraz z tylko 2 łyżkami pomarańczowej skórki w robocie kuchennym i dobrze przetworz, będzie lepka z płynów, ale po prostu nie chcesz dużych kawałków orzechów.
  6. Dodaj mieszankę owocowo-orzechową do ciasta i miksuj, aż się połączy
  7. Zgarnij pergaminowe patelnie w odstępach 1 cala od siebie i piecz w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 375 ° F przez 5 minut, a następnie obniż temperaturę do 350 ° F na kolejne 10 minut.
  8. Ostudzić, a następnie zanurzyć wierzch ciastek w polewie cukrowej, a następnie posypać pozostałą skórką pomarańczową