Te pierniki z kawałkami czekolady łączą najlepsze cechy klasycznych pierników z tradycyjnymi kawałkami czekolady. Są miękkie, nadające się do żucia, super aromatyczne i przytulne - idealne z ciepłym kubkiem gorącej czekolady!

Piernikowe Ciasteczka Czekoladowe (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
wegański mak cytrynowy

Służy

Około 2 tuzinów plików cookie

Czas gotowania

15

Składniki

  • 1 3/4 szklanki mąki *
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 szklanki cukru kokosowego lub trzcinowego
  • 1/4 szklanki melasy
  • 1/3 szklanki masła wegańskiego lub oleju kokosowego
  • 1 jajko lniane
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady lub frytek


Lukier:

  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
  • 1 łyżka niemlecznego mleka lub wody

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i wyłóż dwa arkusze ciastek pergaminem.
  2. Wymieszaj suche składniki w średniej misce.
  3. Ubij cukier i melasę z masłem / olejem, aż będzie kremowy, a następnie dodaj jajko lniane i wanilię.
  4. Wymieszaj suche składniki, aż powstanie gęste ciasto, a następnie dodaj chipsy czekoladowe.
  5. Upuść czubate łyżki ciasta na przygotowane arkusze ciastek i zwiń w kulki. Piec 12-14 minut, aż będą lekko złote na brzegach.
  6. W międzyczasie mieszaj składniki lukru w ​​małej misce, aż będą gładkie.
  7. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na ruszcie i skrop je lukrem. Cieszyć się!

Uwagi

Zostały one z powodzeniem przetestowane z użyciem zwykłej mąki uniwersalnej i kombinacji 1: 1 mąki owsianej i bezglutenowej mąki uniwersalnej!