Ta kanapka jest obowiązkowa. Wyjątkowo twarde, wykiełkowane tofu marynowane jest w prostej mieszance bulionu warzywnego, płynnego dymu, sosu sojowego i syropu klonowego. Gdy przygotowujesz marynowane warzywa i posiekaną marchewkę, tofu zanurza się w słodko-dymnym smaku marynaty. Ciecz jest również używana podczas smażenia na patelni tofu, dodając więcej smaku do tofu podczas gotowania.



Grillowana Marynowana Tofu Kanapka (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

480

Służy

2)

Składniki

W przypadku wędzonego tofu:

  • 1 14-uncjowe twarde, wykiełkowane tofu pokrojone na pół, a następnie każdą połówkę pokrojoną na 4 kawałki
  • 1 łyżeczka płynnego dymu
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • 1 łyżeczka wody




Na kanapkę:

  • 1/3 szklanki marynowanych warzyw lub pikli, drobno pokrojone w kostkę
  • 1/2 średniej marchewki, rozdrobnione
  • Garść szpinaku dla dzieci
  • Wegański majonez
  • Ostra musztarda
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 4 kromki wiejskiego chleba
  • Wegańskie masło

Przygotowanie

  1. W płytkim naczyniu do pieczenia połącz płynny dym, bulion warzywny, sos sojowy, syrop klonowy i wodę i wymieszaj, aby połączyć. Umieść tofu w naczyniu do pieczenia, mocząc każdą stronę w mieszance - odłóż na bok.
  2. Podczas gdy tofu marynuje, przygotuj warzywa.
  3. Rozgrzej dużą patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj olej kokosowy i pozwól mu się stopić. Po stopieniu oleju umieść na patelni tyle plasterków tofu. Być może nie będziesz w stanie zmieścić wszystkich 8 plasterków jednocześnie, będzie to zależeć od wielkości patelni.
  4. Dodaj połowę płynu na patelnię. Gotuj przez około 5 minut lub do momentu, aż płyn odparuje i tofu stanie się złotobrązowe. Odwróć tofu i dodaj pozostały płyn do garnka. Gotuj przez kolejne 3-5 minut, a następnie zdejmij z ognia.
  5. Złóż kanapki, rozprowadzając masło po jednej stronie każdego kromki chleba. Rozłóż majonez i musztardę z każdej niezakłóconej strony. Ułóż marchewki, ogórki, tofu i szpinak na kromce chleba, a na wierzchu ułóż drugi plasterek, masłem do góry. Powtórz z pozostałymi 2 plasterkami, tworząc w sumie 2 kanapki.
  6. Używając tej samej patelni, która służy do smażenia tofu, umieść 2 kanapki na patelni. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i gotuj z każdej strony, aż będzie złoty kolor.
  7. Zdjąć z ognia i podawać.

Uwagi

Gotowane tofu potrwa około tygodnia w lodówce, dzięki czemu będzie to idealny lunch z wyprzedzeniem na nadchodzący tydzień.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 480 # Węglowodany: 59 g # Tłuszcz: 15 g # Białko: 28 g # Sód: 1053 mg # Cukier: 7 g Obliczanie nie obejmuje wegańskiego majonezu ani wegańskiego masła. Uwaga: przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.