Wierzcie lub nie, te cudowne hamburgery Portobello są niezwykle łatwe do zrobienia. Ziemiste, słodkie placki z buraków czarnych to kanapki z kurkumą między dwoma mięsnymi czapkami grzybowymi Portobello. Z przyprawami, takimi jak wędzony kminek, czosnek w proszku i świeża kolendra, te pyszne hamburgery nie skąpią smaku.



Grillowany Portobello Burger Z Patty Z Czarnej Fasoli (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Bogate w błonnik
  • Low Carb Vegan
  • Bez cukru rafinowanego
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Kalorie

212

Służy

6

Czas gotowania

30

Składniki

Dla pasztecików z czarnej fasoli:

  • 1 15-uncja może czarnej fasoli, spłukana i osuszona
  • 1 średnia cebula, posiekana
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1/2 łyżeczki kminku zmiażdżonego
  • Garść posiekanej świeżej kolendry
  • 1 łyżka surowej mąki gryczanej
  • 1 łyżka mąki z tapioki
  • 1 łyżka bezglutenowego jumbo owsa
  • Około 14 uncji startego buraka
  • Sól himalajska i czarny pieprz do smaku




Dla Hummusa:

  • 1 15 uncji można ciecierzyca, myte i płukane
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • Szczypta soli morskiej (jeśli ciecierzyca nie ma soli)
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1 łyżeczka tahini lub zmielonych nasion sezamu
  • 1/2 łyżeczki kminku, zmiażdżony (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • Trochę wody (wystarczająca do uzyskania pożądanej konsystencji)
bezglutenowa kiełbasa warzywna

Dla burgerów:

  • 12 czapek grzybowych Portobello
  • Sos sojowy lub tamari do szczotkowania
  • Dodatki z wyboru

Przygotowanie

Aby zrobić paszteciki z fasoli czarnej:

  1. Zacier opłukał i osuszył czarną fasolę w dużej misce.
  2. Odcedź nadmiar płynu z startych buraków (wypij lub użyj jako sos do sałatek).
  3. Dodaj posiekaną cebulę, proszek czosnkowy, zmiażdżone kminek, buraki, kolendrę, mąki i owies do miski czarnej fasoli i dobrze wymieszaj, aż powstanie jednorodne ciasto. Najlepiej to osiągnąć za pomocą rąk.
  4. Dopraw solą himalajską i czarnym pieprzem.
  5. Uformuj sześć pasztecików i umieść je na blasze wyłożonej pergaminem.
  6. Piec w temperaturze 350 ° F przez 30 minut, odwracając je do połowy.

Aby zrobić hummus:

  1. Miksuj za pomocą blendera zanurzeniowego lub w robocie kuchennym, aż będzie gładka.
  2. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do trzech dni.

Aby zrobić burgery:

  1. Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.
  2. Umieść grzyby, stroną skrzelową do góry na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj skrzela, a także czapki grzybów sosem sojowym.
  3. Piec przez 20 minut, odwracając czapki do połowy.
  4. Odetnij łodygi grzybów Portobello - po prostu zjedz je tu i tam lub dodaj do posiłków.
  5. Rozłóż trochę humusu po stronie skrzelowej czapki. Dodaj coś zielonego, np. Szpinak, rukolę, cykorię lub sałatę.
  6. Następnie dodaj jeden placek z czarnej fasoli. Potem znów przyszła kolej na hummus.
  7. Połóż cienki plasterek marchewki na warstwie hummusu i wykończ jeszcze kilkoma zieleniami.
  8. Na koniec rozłóż trochę hummusu do innego grzybowego kapelusza i połóż go skrzelem w dół na burgerze Portobello.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 212 # Węglowodany: 39 g # Tłuszcz: 2 g # Białko: 12 g # Sód: 34 mg # Cukier: 2 g Obliczanie bez sosu sojowego używanego do szczotkowania. Uwaga: przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.