Nie potrzebujesz lodów do zrobienia tego niesamowitego deseru! Solony karmelowo-jabłkowy sos bourbonowy jest obficie wirowany w bazie ręcznie robionych lodów waniliowych.

Ręcznie ubijane burbonowe solone karmelowe lody jabłkowe (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

W przypadku Sosu Burbonowo-Karmelowo-Jabłkowego:
  • 1 łyżka masła wegańskiego
  • 1 szklanka niesłodzonego masła jabłkowego
  • 1/4 szklanki kremowego mleka niemlecznego
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżka bourbonu
  • 1 łyżeczka wysokiej jakości soli morskiej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 łyżeczki kardamonu
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Do lodów:
  • 1 jabłko, z rdzeniem i pokrojone na kawałki
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub masła wegańskiego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • 1 15-uncja może pełnotłuste schłodzone mleko kokosowe
  • 1 szklanka solonego karmelowego sosu jabłkowo-bourbonowego
  • 1/4 szklanki mleka niemlecznego
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • Posiekane orzechy pekan (opcjonalnie)

Przygotowanie

Aby zrobić sos:
  1. Rozgrzej masło w małym rondlu na średnim i niskim ogniu. Dodaj pozostałe składniki i zagotuj, ciągle mieszając. Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, mieszając co kilka minut. Wlać do słoika i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
Aby zrobić lody:
  1. W małym rondlu połącz jabłko, cynamon i sól morską na średnim ogniu. Gotuj przez 8-10 minut, aż będą miękkie. Wyjmij z palnika i odstaw do ostygnięcia.
  2. Połącz składniki z mleka kokosowego z solą morską w misce i wymieszaj około 1 minuty. Wmieszaj jabłka. Wyłóż pojemnik na chleb lub szklany pojemnik pergaminem. Wlać mieszankę lodów i umieścić w zamrażarce. Odczekaj 3-4 godziny, od czasu do czasu ubijając ręcznie. W razie potrzeby podawaj do misek i posyp posiekanymi orzechami pekan oraz łyżką solonego sosu karmelowego.