Och, chłopcze ziemniaki są tak wszechstronne i pyszne. Ten omszony brązowy omlet jest bardzo sycący i pyszny. Pokochasz to!

Hash Brown Omlet (Wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
przepis na czarną fasolę indyjski

Czas gotowania

10

Składniki

  • 1 średni ziemniak
  • 1/4 czerwonej papryki, drobno pokrojonej w kostkę
  • 1 łyżka świeżej kolendry, natki pietruszki lub szczypiorku
  • Oliwa z oliwek na patelnię
  • Sól i pieprz do smaku
  • Wegańskie kawałki sera (opcjonalnie) lub inne nadzienia, które mogą ci się spodobać
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/4 szklanki + 1 łyżka mąki z ciecierzycy
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • 2 szczypty soli Kala Namak lub czarnej soli indyjskiej (opcjonalnie, ale pyszne)
  • Szczypta soli i pieprzu


Przygotowanie

  1. Obierz i zetrzyj ziemniaka grubą stroną tarki i wyciśnij z niego tyle wody, ile się da. Umieść go w misce i ogrzewaj w kuchence mikrofalowej co 30 sekund, mieszając pomiędzy nimi, robiąc to 2 lub 3 razy łącznie. Dzięki temu ziemniak wyschnie jeszcze bardziej i wstępnie ugotuje, dzięki czemu wyjdzie z patelni idealnie chrupiący, ale również ugotowany.
  2. Podgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek do płaszcza.
  3. Rozłóż startego ziemniaka na patelni, aby wszystkie kawałki stykały się i mogły się skleić, ale tak, aby większość z nich miała również kontakt z patelnią.
  4. Dodaj posypkę soli i pieprzu oraz pokrojoną w kostkę paprykę.
  5. Gdy ziemniaki staną się złote na dnie, odwróć je i zrumień na drugiej stronie.
  6. W międzyczasie wymieszaj wszystkie składniki ciasta.
  7. Gdy ziemniaki będą złote po obu stronach, wlej ciasto na wierzch i posyp świeżymi ziołami.
  8. Dodaj wegańskie kawałki sera (lub inne nadzienia) do połowy omletu, a gdy zobaczysz, że ciasto się ustawiło i jest złote na dnie, odwróć pustą połówkę w stronę połowy, która ma twoje nadzienia. Niech ser lekko się stopi i w razie potrzeby podawaj z dodatkowymi świeżymi ziołami i świeżo zmielonym pieprzem. Cieszyć się!