To połączenie grzybów, sosu sojowego i czerwonego wina nadaje temu seitanowi głęboki smak umami. Zrobienie własnego zamiennika mięsa może wydawać się skomplikowanym zadaniem, ale ten przepis jest łatwy do naśladowania i pozostawi wyniki znacznie lepsze niż przetworzony, pakowany seitan!



Domowa wołowina Seitan (wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wysokoproteinowy
  • Bez rafinowanego cukru
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie

Służy

3 funty

Składniki

W przypadku Seitan:

  • 8 uncji grzybów Cremini
  • 1/4 szklanki jestem sosem
  • 1/4 szklanki czerwonego wina
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 zaokrąglona łyżeczka wegańskiego pasty z bulionu wołowego lub 1 wegańska kostka bulionowa z wołowiny
  • 1 1/4 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 1/2 szklanki niezbędnego glutenu pszennego




zielona papryka przepisy kulinarne indyjskie

Rosół:

  • 8 szklanek wody
  • 2 zaokrąglone łyżeczki wegańskiej pasty z bulionu wołowego lub 2 wegańskie kostki bulionowe z wołowiny

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż 18x12-calowy arkusz do pieczenia pergaminem i odłóż na bok.
  2. Połącz grzyby, sos sojowy, czerwone wino, czosnek i pastę bulionową w robocie kuchennym. Przetwarzaj do upłynnienia, około 2 minut. Przenieś mieszaninę do dużej miski do mieszania. Ubij bulion warzywny do mieszanki grzybowej. Za pomocą rąk dodaj gluten pszenny. Mieszaj rękami, aby uzyskać miękkie ciasto, około 5 minut. Jeśli ciasto wydaje się zbyt mokre, dodaj kolejne 2 łyżki glutenu pszennego.
  3. Ciasto podzielić na pół i uformować w dwa bochenki. Połóż na przygotowanym blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut. Podczas pieczenia ciasta przygotuj bulion. W dużym garnku połącz wodę i pastę bulionową. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zredukować do niskiego.
  4. Po zakończeniu pieczenia seitanu dodaj go do bulionu i przykryj lekko uchyloną pokrywką. Trzymaj bulion tuż poniżej duszenia i nie dopuść do wrzenia, bo Twój seitan stanie się gąbczasty. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Po 1 godzinie wyłącz ogrzewanie i pozwól seitanowi ostygnąć przez kilka godzin w bulionie. Gdy będzie wystarczająco chłodna, wyjmij seitan i ostudź całkowicie. Nieużywany seitan przechowywać w zadaszonym pojemniku z częścią bulionu w lodówce przez okres do dwóch tygodni.

Uwagi

https://www.amazon.com/NYC-Vegan-Iconic-Recipes-Taste/dp/1941252338/?tag=onegrepla-20

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1364 # Całkowita ilość węglowodanów: 61 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 5 g # Całkowita zawartość białka: 244 g # Całkowita zawartość sodu: 7452 g # Całkowita zawartość cukru: 9 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.