Szukasz idealnego domowego przysmaku do obdarowywania lub robienia z przyjaciółmi i rodziną? Te super łatwe domowe paszteciki z mięty pieprzowej są właśnie tym!

Domowe Ciasteczka Czekoladowe Miętowe (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

Około 30 pasztecików

Składniki

  • 1/3 szklanki mleka kokosowego
  • 2 łyżki stopionego oleju kokosowego
  • 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu z mięty pieprzowej lub więcej do smaku
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 szklanki skrobi z marihuany lub organicznej skrobi kukurydzianej
  • 4 szklanki cukru pudru
  • 1 szklanka bezsłodkich półsłodkich kawałków czekolady
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego


Przygotowanie

  1. Umieść mleko kokosowe, olej kokosowy, ekstrakt z mięty pieprzowej i ekstrakt waniliowy w misce miksera. Dodaj skrobię i połowę zasilanego cukru i ubij mikserem na niskiej prędkości. Stopniowo dodawaj pozostały cukier puder. Ubijaj, aż powstanie gładkie ciasto.
  2. Uformuj ciasto w grubą kłodę (około 1 1/2 cala) średnicy. Ściśnij mocno kłodę, aby w cieście nie było kieszeni powietrznych. Połóż długi arkusz plastikowego opakowania na blacie lub stole. Zawiń ciasto w folię i przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Po schłodzeniu wyjmij z lodówki i za pomocą ostrego noża pokrój kłodę w małe kółka (np. Pokrój i upiecz ciasteczka).
  3. Połącz czekoladę i olej w podwójnym bojlerze i podgrzewaj, aż stopią się i będą gładkie. Za pomocą widelca zanurzaj placki jeden po drugim w czekoladzie, a następnie umieść na tacy wyłożonej pergaminem. Ostudzić, aż czekolada się zetnie, a następnie podawać. Przechowywać w lodówce.