W języku szwedzkim nazywamy to „knäck”. Jest to powszechny rodzaj domowych cukierków składających się z syropu, cukru i śmietany gotowanych razem, często o smaku posiekanych orzechów!

„Crack”: szwedzkie toffi (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
przepisy na burgera dyniowego

Czas gotowania

60

Składniki

  • 1 szklanka cukru kokosowego
  • 1/2 szklanki kremu kokosowego
  • 1/2 szklanki śmietany owsianej lub sojowej
  • 1/2 szklanki syropu z agawy
  • 1/4 szklanki posiekanych orzechów laskowych

Przygotowanie

  1. Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem orzechów w rondlu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Powinieneś cały czas widzieć małe bąbelki. Jeśli przestanie bulgotać, temperatura spadnie za nisko.
  2. Od czasu do czasu mieszaj.
  3. Po około godzinie możesz zrobić test: wrzuć kroplę butterschch do szklanki zimnej wody. Jeśli kropla zestala się, jest gotowa. Jeśli wypłynie i miesza się z wodą, musi nieco zagotować.
  4. Gdy toffi będzie gotowy, dodaj orzechy do mieszanki lub posyp je wierzchnią warstwą.
  5. Wlej masło na małe papierowe foremki lub pergamin i pozostaw na co najmniej 60 minut w lodówce. Jeśli nie używasz pleśni, pozwól, aby toffi siedział w zamrażarce przez dodatkowe 30 minut, zanim je pokroisz. Użyj papieru pergaminowego, aby owinąć cukierki.