Kremowy makaron z bazylią cytrynową. Wegańskie i bezglutenowe. Ten sos jest tak łatwy do zrobienia, a kremowa konsystencja pochodzi z orzechów nerkowca, nasączonych, w porównaniu do ciężkiej śmietany. Sos ma piękny smak na bazie sera dzięki odżywczym drożdżom, cierpkości ze świeżego soku z cytryny z pikantnym smakiem z Dijon. Ten sos można przygotować z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas i po prostu polać świeżo ugotowanym makaronem.

Kremowy Sos Pastelowo-Cytrynowy (Wegański, Bezglutenowy)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

  • 1 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca, namoczonych 12–24 godzin
  • 1 1/4 szklanki przefiltrowanej, świeżej wody
  • 1 szklanka, pakowane, świeże liście bazylii
  • 1 łyżka świeżego soku z cytryny
  • 3 ząbki czosnku, obrane
  • 1 łyżka stołowa drożdży
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1/2 łyżeczki różowej soli himalajskiej
  • Świeżo zmielony czarny pieprz


Przygotowanie

  1. W dużej misce dodaj nerkowce i tyle wody, aby dobrze się przykryły.
  2. Moczyć orzechy przez co najmniej 6 godzin, ale zwykle moczyłem je przez noc.
  3. Po namoczeniu całkowicie spuść i spłucz.
  4. Umieść orzechy i pozostałe składniki w blenderze o dużej mocy.
  5. Mieszaj aż do całkowitego włączenia.
  6. Smakuj i dostosuj przyprawy.
  7. Dodaj więcej wody, jeśli wolisz rozcieńczalnik do sosu.
  8. Dodaj więcej soku z cytryny, aby uzyskać dodatkową cierpkość.
  9. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo soli i pieprzu.
  10. Ugotuj makaron po ugotowaniu i udekoruj dodatkowymi liśćmi bazylii, jeśli chcesz.