Te 20-minutowe pieczone pączki z makiem cytrynowym są miękkie, puszyste i pełne świeżego smaku cytryny i maku! Te pączki to idealna letnia uczta i niezwykle pyszne śniadanie.

Donuts z pestkami cytryny (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

11

Składniki

W przypadku pączków:

  • 3/4 szklanki mąki migdałowej
  • 1/3 szklanki skrobi z tapioki
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki maku
  • 2 łyżki oleju kokosowego, stopiony i schłodzony
  • 1 jajko lniane (1 łyżka lnu w proszku i 2 1/2 łyżki wody)
  • 1/3 szklanki syropu klonowego
  • 1/2 szklanki mleka migdałowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki skórki cytrynowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego


W przypadku glazury:

  • 1/4 szklanki masła kokosowego, ciepłe
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Lekko nasmaruj patelnię i odłóż na bok.
  2. W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, skrobię z tapioki, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i mak. Ubij stopiony olej kokosowy, jajko, miód, mleko migdałowe, wanilię, sok z cytryny i skórkę, aż całkowicie się połączą. Wlać mokre składniki do suchych składników i mieszać aż do połączenia.
  3. Łyżka ciasta do pączki wypełnia 2/3 - 3/4 do pełna. Piec przez 9–11 minut lub do momentu, aż brzegi będą lekko rumiane. Pozostaw do ostygnięcia na dwie minuty przed przeniesieniem do szafy chłodniczej. Upiec pozostałe ciasto pączkowe, a następnie przenieś do stojaka chłodzącego. Pozwól pączkom całkowicie ostygnąć.
  4. Aby zrobić glazurę, wymieszaj wszystkie składniki glazury razem. Jeśli glazura jest zbyt gęsta, dodawaj 1 łyżeczkę ciepłej wody na raz, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Zanurz każdy pączek w glazurze i umieść z powrotem na stojaku chłodzącym, aby glazura się zestaliła.
  5. Natychmiast podawaj. Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce do 2 dni.