Tort Linzer to ciasto, które powstało w austriackim mieście Linz prawdopodobnie około 1650 r. Mówi się, że jest to jeden z najstarszych przepisów na ciasta i bardzo dobrze znany w Austrii, na Węgrzech, w Szwajcarii, Niemczech i Tyrolu. Tort Linzer to kruche, orzechowe ciasto, które pokrywa się marmoladą i zwiera kratką z pasków ciasta. Większość ludzi piecze tort Linzer około zimy.

Tort Linzer (wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

35

Składniki

  • 2 szklanki mąki orkiszowej
  • 1 szklanka surowego cukru trzcinowego
  • 1 szklanka masła roślinnego, temperatura pokojowa
  • 2 1/2 szklanki startych migdałów
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 szczypta mielonych goździków
  • 2 łyżki kakao
  • 1 substytut jajka (1 łyżka mąki sojowej i 2 łyżki wody)
  • 2 łyżki wiśniowej brandy


Przygotowanie

  1. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz zamiennika jajka i brandy wiśniowej
  2. Następnie dodaj zamiennik jajek i brandy wiśniowe i zagniataj do uzyskania gładkości
  3. Przykryj ciasto do miski i wstaw do lodówki na godzinę
  4. Rozgrzej piekarnik w temperaturze 360 ​​° F
  5. Wciśnij 2/3 ciasta na dno formy do pieczenia, tworząc małe brzegi po bokach
  6. Rozłóż marmoladę na cieście
  7. Rozwałkuj resztę ciasta i pokrój w paski do dekoracji
  8. Ułóż paski na marmoladzie, tworząc siatkę.
  9. Posmaruj kratkę i obręcz mlekiem sojowym lub bitą śmietaną.
  10. Piec przez 35 minut.