Wegańskie masło i mleko roślinne sprawiają, że ten przepis jest w 100% wegański i zaufaj nam, że będą rywalizować z każdym tradycyjnym bułeczkiem, z którym je porównasz!

Klonowe bułeczki orzechowe (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

35

Składniki

  • 2 filiżanki mąki uniwersalnej
  • 1 łyżeczka kremu tatarskiego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 5 łyżek masła wegańskiego na zimno
  • 3/4 szklanki Mleko roślinne * najlepiej gęstsze mleko, takie jak soja lub owies
  • 1/2 szklanki Daty
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich bardzo lekko prażonych
  • 1/2 szklanki świeżej żurawiny
  • Cukier cukierniczy 3/4 szklanki
  • 1 łyżeczka ekstraktu z klonu
  • 1 łyżka mleka roślinnego
  • Aquafaba do szczotkowania bułeczek przed pieczeniem LUB dodatkowe mleko roślinne również jest w porządku


Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
  2. Połącz daktyle, orzechy włoskie i żurawinę w robocie kuchennym i zmiksuj na drobne kawałki. Rezerwa.
  3. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, śmietanę kamienia nazębnego i sól i dobrze wymieszaj.
  4. Dodaj starte wegańskie masło (lub małe pokrojone w kostkę, jeśli nie masz tarki), a następnie wymieszaj ręcznie, wprowadzając masło do mąki, aż będzie przypominać danie z dań.
  5. Dodaj drobno posiekaną mieszankę orzechowo-żurawinową i równomiernie rozprowadź.
  6. Dodaj mleko roślinne i delikatnie mieszaj ręcznie, aż wszystko się wchłonie i utworzy lepkie ciasto.
  7. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj około 5-6 razy, składając ciasto w siebie.
  8. Wyciśnij go na dysk o średnicy około 8 'i pokrój na 6 równych kawałków (lub 12 mniejszych foremek do ciastek o średnicy 3').
  9. Umieść na patelni z wyłożoną pergaminem blaszką i posmaruj ją aquafaba lub mlekiem roślinnym.
  10. Piec natychmiast w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 ° F przez około 35 minut lub do uzyskania złotego koloru i upieczenia.
  11. Ostudzić podczas przygotowywania polewy klonowej, łącząc przesiany cukier cukierniczy z ekstraktem klonu (lub syropem klonowym) i dodając mleko roślinne do pożądanej konsystencji, ubij gładko.
  12. Skrop bułeczki, a następnie posyp je posiekaną żurawiną!