Ten przepis jest niezwykle lekki i puszysty i niezbyt słodki! W rzeczywistości jedyny słodzik pochodzi z klonu dodanego na wierzchu!

Matcha Berry Pancakes (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

10

Składniki

Do mokrej mieszanki

  • 1 łyżka nasion lnu, mielona
  • 2 1/2 łyżki ciepłej wody
  • 2/3 szklanki mleka migdałowego, niesłodzone
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Do suchej mieszanki

  • 1 szklanka uniwersalnej mąki bezglutenowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku matcha

Do dekoracji naleśników

  • Jagody
  • syrop klonowy
  • Wegańskie masło

Przygotowanie

  1. W przypadku mokrej mieszanki zmieszaj w misce zmielony len i ciepłą wodę i pozostaw na 10 minut.
  2. Dodaj mleko migdałowe, ekstrakt waniliowy, ocet jabłkowy i oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj. Odłóż na bok, aż będzie gotowy do dodania do suchej mieszanki.
  3. Do suchej mieszanki dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i matchę do miski i wymieszaj, aż się dobrze wymieszają. Dodaj mokrą mieszankę i mieszaj, aż zniknie większość grudek. Uważaj, aby nie poruszyć!
  4. Aby ugotować naleśniki, rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj do patelni niewielką ilość oleju. Wylać część ciasta naleśnikowego na patelnię. Posyp trochę świeżych owoców wokół góry naleśnika.
  5. Gotuj, aż naleśnik będzie bulgotał na brzegach, a następnie odwróć (po około 4 minutach).
  6. Gotuj po drugiej stronie około 4-5 minut lub do momentu, aż będzie cały czas gotowane.
  7. Do podania dodaj więcej jagód, syrop klonowy i masło wegańskie!