Zanim zaczniemy, możesz zetrzeć odrobinę śliny wylewającej się z kącika ust. Nie martw się - jeśli wykonasz poniższe instrukcje, będziesz w stanie stworzyć ten dekadencki deser i ślinić się na nim w prawdziwym życiu.

Matcha Sernik Z Czekoladowym Ganache (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

8–10

Składniki

Skorupa:

  • 1 szklanka migdałów lub orzechów włoskich (premia: moczyć orzechy przez noc przez 6-8 godzin, to usuwa kwas garbnikowy, inhibitor enzymu)
  • 1 filiżanka filiżanek, bez pestek
  • odrobina soli morskiej
  • odrobina wanilii w proszku (opcjonalnie)


włoski chleb sezamowy

Nadzienie:

  • 1 1/2 szklanki nerkowców
  • 1/4 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 3/4 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki syropu klonowego
  • 2 łyżki zielonej herbaty w proszku matcha
  • 3/4 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki proszku waniliowego lub 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego
wegański sos tahini z cytryną

Nadzienie:

  • 3/4 szklanki syropu klonowego
  • 3/4 szklanki surowego kakao w proszku
  • 1/4 szklanki stopionego masła kakaowego
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 1/8 łyżeczki soli morskiej

Przygotowanie

Skorupa:

  1. W robocie kuchennym zmiel migdały lub orzechy włoskie, aż będą przypominały proszek.
  2. Dodaj pestki, sól morską i proszek waniliowy i przetwarzaj, aż powstanie lepka, krucha skorupa.
  3. Nasmaruj puszkę sernika olejem kokosowym.
  4. Następnie wciśnij skórkę na dno garnka. Upewnij się, że dolna warstwa jest jednolita i nie ma otworów.
  5. Wbij puszkę do zamrażarki, przygotowując skórkę.

Nadzienie:

  1. W szybkim blenderze przetwarzaj wszystkie składniki, aż będą gładkie i kremowe.
  2. Następnie wlej nadzienie do puszki sernika. Użyj łopatki, aby wydobyć całą dobroć.
  3. Następnie potrząśnij puszką do przodu i do tyłu, aby rozłożyła się równomiernie.
  4. Pozostaw sernik na 4–6 godzin w zamrażarce.
  5. Po zamrożeniu ciała stałego wyjmij sernik z puszki i umieść na patelni.
  6. (Opcjonalnie :) Wlej równomiernie surowy ganache (przepis poniżej) na wierzch, pozwalając, aby kapał po bokach.
  7. (Opcjonalnie :) Sernik można polać czymkolwiek zechcesz, np. Pekanami, surową czekoladą lub stalówką kakaową.
  8. Pozwól na ustawienie ganache (30-45 minut). Gdy będziesz gotowy podać deser, pozwól mu się rozmrozić przez 15 minut.
  9. Na koniec pokrój ciasto na 8-10 kawałków i natychmiast podaj. Cieszyć się!

Nadzienie:

  1. Pozwól wszystkim składnikom stopić się w podwójnym brojleru (ale nie gotować).
  2. Ubij razem, aż będzie gładkie.
  3. Po ustawieniu sernika wlać ganache na wierzch; pozostawić do stwardnienia w lodówce lub zamrażarce.